Faydası çok diye tüketiyoruz ama aksine zarar bile verebiliyor! Eğer bu hastalıklarınız varsa ağzınıza bile sürmeyin! Tiroit bezini büyütüyor, sık sık tüketiyoruz! Doğru bildiğimiz o yanlış...
Darı, sindirimi kolay, düşük glisemik indekse sahip ve tokluk hissi yaratan bir tahıl olarak öne çıkıyor. Zengin magnezyum kaynağı olmasının yanı sıra, fosfor, manganez ve demir içeriyor.
Kan şekerini dengeleyici özellikleri bulunan darı, serotonin seviyesini artıran esansiyel amino asit içeriyor, bu da mutluluk hormonunu artırır. Ayrıca güçlü bir antioksidan etkiye sahip olan darı, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlıyor.
Darının kan şekerini düzenleme özelliği, içerdiği proteinin insülin duyarlılığını artırması, kan şekeri ve trigliserit düzeylerini düşürmesiyle bilinir.
Sindirimi iyileştirici etkisi olan darı, kolayca sindirilebilir ve yüksek diyet lifi içeriği bağırsakları temizleyerek mide sağlığına olumlu katkıda bulunur. Ayrıca darı tohumlarındaki çözünür lif, LDL kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur.
Ancak, tiroid hastalığı olan bireylerin dikkat etmesi gereken bir nokta bulunuyor. Darı, gluten yerine guatrojen içerir, bu da tiroid fonksiyonunu baskılayabilen maddelerdir. Bu nedenle tiroid sorunu olanlar, doktorlarına danışmadan aşırı miktarda darı tüketmemelidir.