Gelinim Mutfakta programının yeni bölümünde yer alan Pirpirim aşı tarifi, denemek isteyenler tarafından araştırılıyor. İşte Gaziantep mutfağından ekşili bir semizotu yemeği olan Pirpirim aşı tarifi...
Yeni sezonuyla seyirci karşısında çıkan gelin kayınvalide konseptli yemek yarışması Gelinim Mutfakta, hafta içi her gün farklı bir tarifle ekranlara geliyor.
Demet Akalın'ın sunduğu yarışmada yer alan tarifleri denemek isteyenler, gereken malzemeleri ve nasıl yapıldığına dair araştırmaları sürdürüyor.
25 Ağustos Çarşamba günkü bölümünde yer alan Gaziantep mutfağından Pirpirim aşı tarifi ise merak konusu oldu.
Ekşili semizotu yemeği olarak da bilinen Pirpirim aşı malzemeleri nelerdir, nasıl pişirilir araştırılıyor.
İşte damağınızda muhteşem bir tat bırakacak Pirpirim aşı tarifi ve malzemeleri...
300 gram kuru pirpirim (semizotu)
200 gram tavla zarı büyüklüğünde doğranmış et
100 gram mercimek
50 gram lolaz (börülce)
2 adet kuru soğan
13 diş sarımsak
2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
100 gram nohut
50 gram bulgur
Tuz
Karabiber
Nane
Sıvı yağ
Su
Nohut, mercimek, börülce ve dövmeyi akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün sularını değiştirip hafif haşlayın ve süzün.
Soğanı temizleyip küp şeklinde doğrayın. Semizotunu yıkayıp küçük küçük doğrayın.
Tencerede margarini eritip soğanı pembeleştirin. Salça, tuz ve karabiber ilave edip kavurun. Nohut, mercimek, börülce, dövme, semizotu ve suyu ekleyin.
30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.