Günebakan çiçeği papatyagiller ailesinin bir üyesidir ve Türkiye’de daha çok ayçiçeği olarak bilinmektedir.
Ayçiçeği Türkiye’de yoğunlukla Marmara bölgesinde yetişmektedir.
Günebakan, gündöndü ve günçiçeği diye de bilinen bir bitki türüdür.
Güneşe doğru dönük ve güneş gördükleri yerde daha büyük oldukları görülen günebakanlar, mitolojik hikâyesi ve anlamından dolayı, hayranlığı ve romantikliği simgeleyen çiçekler arasında yer almıştır.
Ayçiçeğinin boyu, yarım metreden dört metreye kadar varır.
Bulunduğu ortama farklı bir hava katan bu çiçekler, bizlere güneşi de simgeleyebilir.
Her gün yüzlerini güneşe dönerler, akşam olduğunda ise boyunlarını bükerler.
Mitolojik hikâyede, ayçiçekleri güneşe baktıkları için 'sana tapıyorum' anlamına gelir.
Enerjilerini paylaşmak için yüzlerini birbirlerine dönen bu çiçekler, birbirlerinden güç alır.
Ayçekirdeği antioksidan özelliğiyle kan dolaşımını artırarak ve kırışıklıkların görünümünü azaltarak cildi gençleştirir.
Ayçekirdeği Triptofan içerdiği için beynin serotonin üretimini etkili şekilde artırır.
Yüksek tansiyon gibi kardiyovasküler hastalığa karşı etkili bir şekilde koruyan yüksek miktarda betain içerir.
Kilo vermek için lif kaynağıdır. Kanada’da yapılan bir araştırma çalışması, fitosterollerin, kolesterolü kontrol eden harika bir bileşik olduğunu kanıtlamıştır.
