Montignac diyeti, kalori kısıtlamasına gerek olmadan düşük glisemik indeksli gıdaların olduğu hayvansal ve bitkisel protein ağırlıklı bir beslenme tarzıdır.
Montignac diyeti, Fransız farmakolog Michel Montignac tarafından ortaya çıkmış bir beslenme modelidir.
Kalori kısıtlaması olmadan glisemik indeksi düşük besinleri tüketmeye odaklıdır.
Montignac diyeti, şok diyet adı altındaki beslenme tarzlarına karşıdır. Daha çok hayvansal ve bitkisel proteinli yiyecekleri tüketmeye yöneliktir.
Bu diyet modeli, kalp sağlığını tehlikeye atmadan, diyabet hastalıklarını önleyerek kilo vermeyi sağlar.
İştah konusunda sıkıntı çeken, açlık hissi yoğun olan kişiler için Montignac diyeti iyi bir çözüm olabilir.
Montignac diyeti 2 aşamalı bir diyettir.
İlk aşama bir ay ya da daha fazla sürebilir. Bu süreçte kişinin kötü beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi hedeflenir.
Miktar açısından hiçbir sınırlamanın yapılmadığı Montignac diyeti uygulanırken öğün atlamamak önemli noktalardan biridir.
Montignac diyet listesine göre; kahvaltı, günün en bol yenilmesi gereken öğünüdür. Akşamları ise mutlaka hafif ve az yiyecek tüketilmelidir.
Montignac diyetinin ilk aşamasına zayıflama fazı adı verilmektedir. Bu aşamada glisemik indeks oranı 35 ve altındaki karbonhidratlı besinler tüketilir. Kişinin vücut ağırlığının her bir gramı için ise 1.3–1.5 gram günlük protein tüketilir.
İkinci aşaması, dinlenme ve korunma aşamasıdır. Yüksek glisemik indekse sahip gıdalar yerine düşük kalorili karbonhidratlar tüketilir.
