Sarımsak yetiştirmeyi bilmek, size bu sebzeden her yıl kendi arzunuzu sağlayabilir. Sarımsak, soslardan çorbalara, ekmeklerden salatalara kadar her türlü yemeği tamamlamak için kullanılır. Bu nedenle, bakkaldan sık sık bir ampul demeti alıyoruz. Ama aslında kendi sarımsağınızı yetiştirebileceğinizi biliyor muydunuz? O kadar da zor değil, öğrenmek gibi patates nasıl ekilir.
Bu, yalnızca taze sarımsak satın alma masrafından tasarruf etmenizi sağlamakla kalmaz, sarımsak düzgün bir şekilde saklandığında bir yıla kadar dayandığından, sınırlı atıkla, talep üzerine size istikrarlı bir arz sağlar. Ayrıca, kendi sebzelerinizi yetiştirme görevi kendi içinde ödüllendiricidir ve her zaman onları bir şekilde daha lezzetli hale getirir. Hiçbir kimyasal veya böcek ilacı olmadığını biliyorsunuz ve tam olarak nereden geldiklerini biliyorsunuz. Dalmaya karar verdiyseniz ve kendi sarımsağınızı yetiştirmeye karar verdiyseniz, burada size süreç boyunca adım adım rehberlik edeceğiz ve bu süreçte aklınıza gelebilecek tüm soruları yanıtlayacağız. İşte sarımsak nasıl yetiştirilir.
Sebze bahçenizi genişletmek istiyorsanız, ayrıca kontrol ettiğinizden emin olun. tohumdan domates nasıl yetiştirilir.
1. Bahçeniz için en iyi sarımsak türünü seçin — Ayrıntılara girmeden önce, toprağınızda ve ikliminizde yetişmek için en iyi sarımsak çeşidini seçmelisiniz. Maalesef mağazadan satın alınan bir ampulden bir diş sarımsak alamazsınız. Bunlar, yetiştirme işlemi sırasında her türlü kimyasalla işlemden geçirilmiş olacaktır, bu nedenle onlardan harika sonuçlar almanız olası değildir.
İki tür sarımsak vardır – sert boyunlu ve yumuşak boyunlu. Sert boyunlu türleri daha sağlamdır ve soğuk havalarda daha iyi büyür, bu nedenle kuzey eyaletleri için daha uygundurlar. Yumuşak boyunlu sarımsak, daha sıcak iklimlerde en iyi şekilde yetişir, bu nedenle güney bahçeleri tercih edilir. İkisi arasında birkaç temel fark vardır:
Sert boyunlu sarımsak, yumuşak boyunlu sarımsaklara kıyasla genellikle daha lezzetlidir, ancak çoğu şey seçtiğiniz özel sarımsak çeşidine bağlıdır. Bazıları daha fazla baharat sunarken, bazıları diğerlerinden daha tatlıdır. Başlamadan önce ne pişirmek istediğinize karar verin ve en iyi sarımsağı seçmek için araştırma yapın.
2. Ampullerinizi satın alın — Daha önce de belirtildiği gibi, marketinizden asla sarımsak kullanmayın. Bunun yerine, özel bir tohum tedarikçisinden veya güvenilir bir çevrimiçi mağazadan taze tohum sarımsak satın alın. Bunları, bu Fresh California Softneck Sarımsak Ampulleri gibi Amazon’dan bile satın alabilirsiniz (9,29 $, Amazon (yeni sekmede açılır)). Hangisinin daha iyi büyüdüğünü görmek için neden birden fazla sarımsak çeşidi ekmiyorsunuz?
Her yıl yeni soğan almak zorunda kalmamak için her zaman taze karanfil için geçen yılın hasadını kullanabilirsiniz. Sarımsak tohumlarının aslında karanfillerin kendilerine atıfta bulunduğunu unutmayın – buraya ekeceğiniz şey bu.
3. Bahçenizdeki en iyi yeri seçin ve toprağı hazırlayın — Bol güneş ışığı alan (günde en az altı saat) bir yer seçin ve ihtiyacınız olanı yetiştirmek için yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olun. Her karanfil, referans için en az 4 inç aralıklarla dikilecektir. Karanfillerinizi dikmeden önce kompost veya gübreyi toprağın birkaç santim üst kısmına karıştırın. Toprağı gerçekten çalıştırdığınızdan ve gevşek olduğundan ve iyi drene olduğundan emin olun; bu sarımsak için en iyisidir. Lustre Leaf Leaf Test Kit gibi bir toprak test kiti kullanın (15,99 $, Amazon (yeni sekmede açılır)), pH seviyelerini kontrol etmek ve gerekirse ayarlamalar yapmak için. Sarımsak, referans olarak 6.0 ile 7.0 arasındaki pH’ı sever.
4. Karanfilleri dikin — Ampullerinizi ayırın, kağıt gibi derileri sağlam bırakın. En iyi sonuçları almak için en büyük karanfilleri kullanın ve ekimden önce onları hastalık açısından kontrol edin. Kökleri olan düz uç aşağı bakacak, sivri uç dik olacaktır. Her karanfil toprağa yaklaşık 2 inç derinliğe yerleştirin ve her birini yaklaşık 4-6 inç aralıklarla yerleştirin. Daha sonra sıralarınızı yaklaşık 10-12 inç aralıklarla ayarlayabilirsiniz. Bu, karanfillerinizin her birine büyümek için yeterli alan sağlayacaktır. Taze ekilmiş karanfillerinizi sulayın ve düşen sıcaklıklardan korumak için üstüne bir malç tabakası yerleştirin – bu aynı zamanda nemi korumaya da yardımcı olacaktır. Yeterli koruma için yaklaşık 6 inç malç hedefleyin.
4. Sarımsaklarınızı koruyun — Artık tohumlar ekildiğine göre, sadece onları korumanız gerekiyor. Karanfilleriniz her hafta yaklaşık ½ ila 1 inç suya ihtiyaç duyacaktır – bundan daha fazla veya daha az olursa mahsulünüz başarısız olur. Hava koşullarına dikkat edin ve uygulamanızı gerektiği gibi ayarlayın. Kış aylarında sulama gerekli olmayacaktır. İlkbahar geldiğinde ve sıcaklıklar yükseldiğinde, malçı kaldırabilirsiniz ve umarım sürgünler çok yakında ortaya çıkmaya başlar. Büyümeye yardımcı olmak için ilkbaharda gübre uygulayın – Burpee Kemik Unu Gübresini öneririz (12.99 $, Amazon (yeni sekmede açılır)).
Hardneck çeşidinden sarımsak yetiştiriyorsanız, büyüdükçe kıvırcık çiçek saplarını çıkarın; Bu sarımsak sapları denilen şey aslında ampul boyutunu küçültecektir çünkü enerji gövdeye adanmaktadır. Bununla birlikte, saplar yenilebilir, böylece hafif bir sarımsak özü elde etmek için bunları doğrayabilir ve yemeklere ekleyebilirsiniz.
Ampuller genişlemeye ve şişmeye başladığında sarımsağınızı bir kez daha gübrelemeniz gerekecek – bu genellikle Mayıs ayında olur. herhangi birini kaldırdığınızdan emin olun yengeç otu ve karahindiba bu sefer de çirkin kafalarını sebze yamanızda yetiştirirler. Ampuller büyüdükçe düzenli olarak sulamaya devam edin, ancak arzı azaltabilir ve son haftalarda durabilirsiniz – aksi takdirde hastalığı teşvik edersiniz.
5. Sarımsağınızı hasat edin — Sonunda evde yetiştirdiğiniz sarımsağı hasat etme zamanı geldi. Genellikle sonbaharda ekilen sarımsaklar ağustos ayına kadar hazır olur, ancak bu sarımsak çeşidine göre değişiklik gösterebilir. En alttaki üç yaprak kahverengileşmeye ve çökmeye başladığında sarımsağınızın hazır olduğunu söyleyebilirsiniz – dikkatli olursanız, her zaman bir tanesini kazıp diğerlerine geçmeden önce durumunu kontrol edebilirsiniz. Bir ampulü bahçe çatalıyla nazikçe kazın, herhangi bir parçasını delmemeye veya zarar vermemeye dikkat edin – ne yaparsanız yapın, bir havuç gibi sarımsağı sapından kaldırmayın; bu muhtemelen sadece hasara neden olacaktır. İlk ampulü inceleyin; dolgun ve şişkin karanfil ve dışta kalın, kağıtsı bir tabaka arıyorsunuz. Gördüklerinizden memnunsanız, hasat etmeye devam edebilirsiniz. Bu aşamada sarımsağınızın sapını, yapraklarını veya köklerini çıkarmayın.
6. Sarımsaklarınızı saklayın — Sarımsağınız kazır çıkarmaz yemeye hazır olacaktır, ancak birden fazla bitkiniz varsa, büyük olasılıkla çoğunluğu saklamak isteyeceksiniz. İlk olarak, ampulleri iyileştirmeniz gerekecek – bu, esasen onlara uzun süreli depolamadan önce sertleşme şansı verir.
İyi hava sirkülasyonu sağlayan ve tutarlı bir sıcaklık sağlayan karanlık, kapalı, kuru bir alan bulun. Bodrumlar bu nedenle ideal kür alanları oluşturur. Sarımsaklarınızı asabilir veya açık bir yüzeye düz bir şekilde yerleştirebilirsiniz – her iki durumda da tamamen sertleşmeleri yaklaşık iki haftaya ihtiyaç duyacaktır. Süre dolduğunda, sarımsağınız ileride kullanmak üzere normal şekilde saklanabilir. Saklamadan önce yıkamayın, kuru tutmak çok önemlidir. Ama şimdi sapları kesebilir veya esnekse örebilirsiniz.
Ampullerinizi uzun vadede kuru, karanlık ve serin bir yerde saklayınız. Sarımsak türüne bağlı olarak, hasadınız bir yıla kadar dört ay daha iyi olacak! Gelecek yılın tohumları için biraz saklamayı unutmayın.
Sarımsak genellikle sonbaharda, genellikle Ekim ayının sonlarında ekilir, bu nedenle hala yararlanmak için zamanınız olur. Temel kural, ilk don çarpmasından önce ekilmesi gerektiğidir. Bununla birlikte, katı bir kural yoktur – en iyi sonuçları elde etmek için mümkün olduğunca erken ekmeniz gerekse de, sarımsak bir yaz hasadı için ilkbaharda bile ekilebilir.
Daha fazla ekim ipucu, püf noktası ve nasıl yapılır için çim tohumunun nasıl ekileceği, ayçiçeği tohumlarının nasıl ekileceği, kuşkonmazın nasıl yetiştirileceği ve yeni başlayanlar için yetiştirilmesi en kolay 9 sebze ile ilgili kılavuzlarımıza göz atın.