Bir performansın değerlendirilmesi kahve makinesi göründüğünden daha yanıltıcıdır. İyi filtre kahvenin gerçekte ne olduğunu bilmeniz gerekir ve buna göre Özel Kahve Derneğiİyi demlemenin temel kriterleri vardır. Demleme süresi ve su sıcaklığı listenin başında gelir. Sıcak su en az dört, en fazla sekiz dakika süreyle toprakla temas etmelidir. İdeal su sıcaklığı aralığı 197 Fahrenheit (92 santigrat derece) ile 205 Fahrenheit (96 santigrat derece) arasındadır.
Her kahve makinesinin bu zorluğu ne kadar iyi karşıladığını görmek için demleme döngülerinin uzunluğunu kaydediyoruz. Ayrıca endüstriyel sınıf veri kaydedicilere bağlı termokupl ısı sensörleri kullanıyoruz. Bu, demleme işlemi devam ederken kahve telvesinin içindeki sıcaklığı kaydetmemize olanak sağlar.
Test ettiğimiz her kahve makinesinin demleme haznesinin içindeki sıcaklığı ölçüyoruz.
Brian Bennett/CNETKahve demlendikten sonra üretilen kahve sıvısının örnek okumalarını bir ölçüm cihazıyla alıyoruz. optik refraktometre. Kullanılan su ve taze çekilmiş kahve miktarını hesaba kattığımız göz önüne alındığında, bu veriler her demlemedeki Toplam Çözünmüş Katı Madde yüzdesini hesaplamamıza olanak tanır. Buradan ekstraksiyon yüzdesine ulaşıyoruz. İdeal aralığın genellikle %18 ile %20 arasında olduğu düşünülmektedir.
Ayrıca ölçülen verileri eski moda bir tat testiyle de destekliyoruz. Aşırı çekilmiş kahvenin tadı acı ve keskin, az çekilmiş kahve ise genellikle zayıf veya ekşidir. Ve emin olmak için, ortalama sonuçları anlamak amacıyla aynı test çalıştırmalarını en az üç kez yapıyoruz.
Kahve makinesiyle ilgili SSS
!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘set’, ‘autoConfig’, false, ‘789754228632403’);
fbq(‘init’, ‘789754228632403’);
Kaynak bağlantısı