E­t­ ­y­e­m­e­y­i­ ­b­ı­r­a­k­m­a­l­ı­ ­m­ı­y­ı­m­?­ ­ ­İ­k­l­i­m­ ­b­i­l­i­m­c­i­l­e­r­ ­e­t­ ­v­e­ ­s­ü­t­ ­ü­r­ü­n­l­e­r­i­ ­e­n­d­ü­s­t­r­i­l­e­r­i­n­i­ ­f­r­e­n­l­e­m­e­k­ ­i­ç­i­n­ ­b­i­r­ ­s­o­n­ ­t­a­r­i­h­ ­b­e­l­i­r­l­e­d­i­.­

Yıllardır iklim bilimcileri isminde aşamalı olarak sonlandırılması için fosil yakıtlar felaketten kaçınmak için küresel ısınma. Şimdi türünün ilk örneğine göre anket 200'den fazla çevre ve tarım bilimcinin katılımıyla et ve süt üretimini de büyük ölçüde ve hızlı bir şekilde azaltmalıyız.

Ankete katılan iklim uzmanları, Paris iklim anlaşmasının küresel sıcaklık artışını 1,5 santigrat derece ile sınırlandırma hedefine ulaşmak için küresel hayvancılık emisyonlarının 2030 yılına kadar veya daha erken bir zamanda zirveye ulaşması gerektiğini söyledi. Küresel et ve süt ürünleri arzının büyük çoğunluğunu üreten ve tüketen yüksek ve orta gelirli ülkelerde, hayvancılık emisyonlarının düşük gelirli ülkelere göre çok daha erken zirveye ulaşması bekleniyor.

“Hayvancılık üretimi ve tüketiminde büyük değişiklikler görmemiz gerekiyor; önümüzdeki on yılda gerçekten derin ve hızlı değişiklikler” dedi Helen HarwattÇevreci bir sosyal bilimci ve Harwatt'ın da üyesi olduğu Harvard'ın hayvan hukuku ve politikası programı tarafından geçen hafta yayınlanan anket raporunun baş yazarı. Anket aynı zamanda araştırmacılar tarafından da yazılmıştır. Matthew Hayek, Paul BehrensVe William Dalgalanma.

Küresel hayvancılık emisyonlarının zirveye ulaştıktan sonra ne kadar hızlı düşmesi gerektiği sorulduğunda uzmanların en yaygın yanıtı, zirveden sonraki beş yıl içinde yüzde 50 veya daha fazla düşüş olmasıydı. Ankete katılanların çoğu, bunu yapmanın en etkili yolunun insanlığın ürettiği ve tükettiği et ve süt ürünleri miktarını azaltmak olduğu konusunda hemfikir.

Ancak yediğimiz et miktarında hızlı bir azalma şöyle dursun, böyle bir zirve ufukta görünmüyor. Yükselen küresel et tüketimiDiyetleri değiştirmek veya fabrika çiftliklerinden kaynaklanan kirliliği azaltmak için tasarlanan hükümet politikasının yok denecek kadar az olmasıyla birlikte, Harvard araştırmasında iklim ve tarım bilimcileri tarafından önerilen en az iddialı hedefleri bile kaçıracağımızın neredeyse garanti olduğu anlamına geliyor.

Geçen yıl Birleşmiş Milletler ve OECD analiz hayvancılık emisyonları için iyi ama kusurlu bir gösterge olan tahmin edilen küresel et tüketimi, aslında şu ana kadar zirveye ulaşmayacak: 2075.

Hayvancılık emisyonları öncelikle ineklerin metan açısından zengin geğirmeleri, hayvan gübresi ve çiftlik hayvanlarını beslemek için üretilen mısır ve soyadan kaynaklanıyor. Sektör, küresel anlamda etrafında Yüzde 15 ila 20 sera gazı emisyonlarının önde gelen itici gücüdür ormansızlaşmaBu da iklim değişikliğini daha da kötüleştiriyor.

Andrew Skowron/We Animals Medyası

Ancak hayvancılık büyük ölçüde kaçındı çevre düzenlemesi var ve Paris iklim anlaşmasını imzalayan 175 ülkeden yalnızca 12'si hayvancılık emisyonlarını azaltmayı taahhüt etti.

Yaklaşık yirmi yıl önce bir Birleşmiş Milletler Rapor, hayvancılık sektörünün gezegeni en çok kirleten endüstrilerden biri olduğunu belirtti. O zamandan beri, bir sabit damlama ile ilgili araştırma ihtiyacı üzerine geri ölçeklendirme Yüksek ve orta gelirli ülkelerde et üretimi.

Sanayi direniyor. İyi yağlanmış bir PR makinesi şunlardan oluşur: gölgeli iletişim grupları, endüstri tarafından finanse edilen akademisyenlerVe et yanlısı etkileyiciler hepsi hayvancılığın gezegen için o kadar da kötü olmadığı mesajını veriyor. İddiaları şöyle değişiyordu: yanıltıcı bilimsel argümanlar ile içi boş kurumsal yeşil yıkama ile doğrudan dezenformasyon.

Harwatt'ın araştırması tüm bu gürültüyü ortadan kaldırıyor ve iklim bilimcileri arasında her yıl yaklaşık 80 milyar kara hayvanının yiyecek için katledilmesinin sürdürülemez olduğu yönündeki fikir birliğini ortaya koyuyor.

Etin karbon ayak izi nasıl azaltılır: çok daha azını üretin

Hayvancılık endüstrileri üzerindeki emisyonları azaltma yönündeki baskı arttıkça, şirketler Ve hükümetler et ve süt ürünlerinin karbon ayak izini azaltmaya yardımcı olacağını iddia ettikleri bir dizi teknoloji ve tarım uygulamasını duyurdular. Buna gübre yönetiminin iyileştirilmesi, hayvanların diyetlerinin değiştirilmesi ve genetikve “yenileyici tarım”, atmosferdeki karbondioksiti toprağın içinde tutmayı ve depolamayı amaçlayan bir tarım türü.

Ancak yeni ankete katılanlara göre, endüstrinin çığırtkanlığını yaptığı bu uygulamalar, inek geğirtileri ve tavuk kakasından kaynaklanan kirliliği azaltmada, daha az hayvan yetiştirmek ve yemek kadar etkili olamayacak.

Ankete katılanların yaklaşık dörtte üçü, hayvancılık üretimi ve tüketiminin azaltılmasının, hayvancılık sektörünün karbon ayak izinin küçültülmesine büyük veya çok büyük bir katkı sağlayacağını söyledi. Ankete katılanların yarısından azı endüstri tarafından sıklıkla desteklenen uygulamalar hakkında aynı şeyi söyledi.

“Özellikle yüksek ve orta gelirli ülkelerde hayvan sayısını büyük ölçüde azaltmamız gerekiyor; kanıtlar bunu açıkça gösteriyor” dedi Pete Smith, İskoçya'daki Aberdeen Üniversitesi'nde anket katılımcısı ve iklim bilimci. Smith bir yetki Konuyla ilgili olarak yirmi yılı aşkın süredir Birleşmiş Milletler çevre raporlarının başyazarı olarak görev yapmaktadır.

Ankete katılanların neredeyse yarısı, sığır etinin domuz eti, kümes hayvanları ve çiftlik balığı gibi daha düşük emisyonlu etlerle değiştirilmesinin emisyonların azaltılmasına büyük veya çok büyük bir katkı sağlayacağını söyledi. Ancak Smith buna karşı uyarıyor çünkü bu türlerin yetiştirilmesi, onları beslemek için mısır ve soya yetiştirmek için hâlâ önemli miktarda tarım arazisine ihtiyaç duyuyor. Başka bir deyişle, bitkisel bazlı gıdalara göre hâlâ çok daha fazla karbon yoğunluğuna sahipler.

“Karada yetiştirilen ve bunun yerine insanlar için yiyecek yetiştirebilecek ürünleri yiyorlar, dolayısıyla geviş getiren hayvanları değiştirmek hala gerçekten verimsiz bir şey.” [beef, lamb, goat] diğer farklı et türleri için ürünler” dedi Smith.

Jo-Anne McArthur/Hayvan Eşitliği/We Animals Media

Çevre için çok daha iyi olurdu hayvan refahı “Doğrudan insanlar tarafından tüketilebilecek bitki bazlı ürünler” yetiştirmeye geçiş yapılacağını söyledi. “İleriye giden yolun bu olması gerektiğini düşünüyorum. İhtiyacımız olan karbon yutaklarını yaratmamıza olanak tanıyacak en fazla araziyi serbest bırakacak olan da bu.”

Bir anket sorusunda, hayvancılık sektörünün 2015 Paris iklim anlaşmasına uyum sağlamak için emisyonları azaltması gerekiyorsa beslenme düzenimizin nasıl değişmesi gerektiği soruldu. Katılımcılar, eksi beşin daha fazla hayvan bazlı beslenme anlamına geldiğini, sıfırın mevcut diyetlerin sürdürülmesi anlamına geldiğini ve beşin ise daha fazla bitki bazlı beslenme anlamına geldiğini kayan bir ölçekte yanıtladılar.

Katılımcılar, küresel ortalamada bitki bazlı gıdalardan çok daha zengin bir beslenme biçimini benimsememiz gerektiğini söyledi. Ancak bilimsel fikir birliği çoğu zaman politikayla eşleşmiyor.

Et siyasetine yön vermek

ABD'de, sanayinin yaptığı gibi, hayvancılık emisyonlarını anlamlı bir şekilde azaltmaya yönelik herhangi bir yasa çıkarılmadı. sıkı lobi faaliyetleri yürüttü önerilen düzenlemelere aykırıdır. Hayvan tarımını düzenlemeye çalışan Avrupalı ​​politika yapıcılar şiddetli bir muhalefetle karşılaştı. Hollanda'da çiftçiler otoyollar tıkandı Hayvancılık kirliliğine yönelik yeni sınırlamaları protesto etmek için traktörlerle saman balyalarını ateşe verdiler.

“Avrupa'daki son protestolarda da gördüğümüz gibi, bu artık gerçekten sol/sağ ya da liberal/muhafazakar ayrımına dönüşüyor” dedi. Lukas FesenfeldETH Zürih'te araştırmacı ve Bern Üniversitesi'nde çevre ve gıda politikası üzerine öğretim görevlisi. Fesenfeld ankete katılmadı.

Fesenfeld bunun aynı zamanda siyasi bir konu olduğunu söyledi ekonomi Bu da hayvan sayısındaki radikal azalmadan ekonomik olarak fayda sağlayacak çok fazla aktörün olmadığı anlamına geliyor. Bu arada güçlü et lobisinin statükoyu koruma konusunda güçlü çıkarı var. Bir de kişisel unsur var: İnsanlar eti seviyor ve hükümetin et arzını azaltmaya yönelik politikası pek sevilmiyor.

Fesenfeld, çözümün politikayı belirli bir düzeyde uygulamak olduğunu söyledi. sekans -önce havuç, sonra sopa- siyasi tepkiyi azaltmaya ve daha adil bir geçiş sağlamaya yardımcı olabilir.

Birincisi, hükümetler et ve süt ürünleri alternatiflerinin daha lezzetli ve daha uygun fiyatlı hale getirilmesi için araştırma ve geliştirmeyi finanse edebilir, aynı zamanda daha bitki bazlı bir gıda tedarik zinciri için ürün yetiştiren çiftçileri destekleyebilir. Danimarka, Almanyave diğer ülkeler bu tür politikaları denemektedirler.

İkincisi, gıda ortamını daha iklim dostu olacak şekilde değiştirmek için kamu sektörünün yapabileceği çok şey var. Örneğin, okullarda ve hastanelerde olduğu gibi devletin parasıyla daha fazla bitki bazlı yemek satın almak ve daha fazla bitki bazlı seçenek sunmak için restoranlar, marketler ve kafeteryalarla çalışmak (ve onları pazarlasan iyi olur).

Örneğin son iki yılda New York City'nin hastane sistemi hizmet verdi 1,2 milyon bitki bazlı yemek2023'te gıda karbon ayak izini yüzde 36 oranında azalttığını, para tasarrufu yaptığını ve hastalardan yüksek düzeyde memnuniyet elde ettiğini belirtiyor.

Ed Reed/Belediye Başkanlığı Fotoğraf Ofisi

Bu iki yaklaşım, sonunda hayvancılık üretimine yönelik tarımsal sübvansiyonların azaltılması veya büyük et şirketlerinin aşırı kirlilik için ödeme yapması gibi daha agresif politikaların politik olarak daha sindirilebilir olmasını sağlayabilir.

Harwatt, “Aslında politika yapıcılar ve sektör için uzmanların ihtiyaç duyduğunu söylediği azaltımların derinliği ve hızı hakkında düşünmek gerçekten zorlayıcı bir şey” dedi. Ancak onlarca yıl süren eylemsizliğin ardından elimizde iki seçenek kaldı: gerekli derinlik ve hızda azalmaya ulaşmak için agresif politika ya da korkunç düzeyde küresel ısınma.

Bu hikayenin bir versiyonu ilk olarak Gelecek Mükemmel bülten. Buradan kaydolun!