: Depolama, Tencere Gereçleri ve Diğer İpuçları.jpg)
Sende bir ikilem. Yemek yapmayı seviyorsunuz, yemeyi de seviyorsunuz ama mutfağınızda yemek hazırlayacak yer yok. Cidden, gerbil mobilyası gibi. Sen abilir tüm umutlarınızın kaybolduğunu ilan edin ve gece gündüz dışarıda yemek yemeyi rasyonelleştirin. Ama ikimiz de kendimiz yemek pişirmenin çok daha sağlıklı ve ucuz olduğunu biliyoruz.
New York'ta yaşayan biri olarak küçük mutfaklar hakkında bir iki şey biliyorum. Yıllar boyunca meslektaşlarım ve ben, küçük bir alanda yemek pişirmeyi daha kolay (ve daha akılcı) hale getirmeye yardımcı olmak için çeşitli mobilya parçalarını ve diğer mutfak malzemelerini test ettik. Diğer ürünlerimize göz atmayı unutmayın satın alma rehberleriI dahil ederek En İyi Yemek Kitapları, En İyi Şef BıçaklarıVe En İyi Tencere ve Tavalar.
Mart 2024'te güncellendi: Umbra Tug kağıt havluluk, Oxo spatula seti, Le Creuset Revolution kazıma kaşığı ve PUR musluk suyu filtresini ekledik.
Gear okuyucuları için özel teklif: Elde etmek KABLOLU sadece 5$ (25$ indirim). Buna sınırsız erişim de dahildir KABLOLU.iletişim, tam Gear kapsamı ve yalnızca abonelere yönelik haber bültenleri. Abonelikler her gün yaptığımız işin finansmanına yardımcı olur.
Hikayelerimizdeki bağlantıları kullanarak bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz. Bu gazeteciliğimize destek oluyor. Daha fazla bilgi edin.
Depolama Alanını En Üst Düzeye Çıkarın
Schmidt Kardeşler Akasya
Fotoğraf: Sandık ve FıçıBıçaklarınızı barındırabilecek, duvara monte edilen bu ahşap çubuğun altında mıknatıslar gizlidir. Bu, bıçaklarınızın bıçaklarını tamamen metal bir çubuk gibi aşındırmayacakları veya köreltmeyecekleri anlamına gelir. Tezgah üstü bıçak bloğunu atlayın; yalnızca tezgahta yer kaplamakla kalmaz, aynı zamanda bıçak bıçaklarını daha çabuk köreltir.
Fotoğraf: Amazon
Bu tencere ve tavaları duvara asmak, değerli çekmece ve dolap alanından tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Bu bambu ve alüminyum raf 30 pound'a kadar taşıyabilir, ancak benimki tam bir paslanmaz çelik tencere seti ve dökme demir tavalarla bile kaya gibi sağlam ve sağlamdı. Çivi yerine alçıpan üzerine montaj yapıyorsanız, biraz alın EZ Çapaları. Raf için yeriniz yoksa, asılı çubuk yine de tavaları, tencereleri ve tavaları önünüzden çekecektir.
Le Creuset Stoneware Gereçler Güveç
Fotoğraf: Le CreusetÇekmece alanınız azsa pişirme kaplarınızı seramik bir kapta saklayın. Bu, tüm kaşıklarınızı, spatulalarınızı ve maşalarınızı tutacak kadar alana sahiptir ve çeşitli renklerde mevcuttur. Ayrıca şunları da alabilirsiniz: 1 litrelik versiyonu 35 dolara.
Fotoğraf: Amazon
WIRED inceleme editörü Julian Chokkattu New York'ta yaşıyor ve küçük mutfaklardan payına düşeni gördü. Simplehuman duvara monte kağıt havlu tutucusunu yıllardır sıfır sorunla kullanıyor. Alçıpanın içine monte etmek için birkaç basit vida kullanabilirsiniz (kiralıyorsanız delikleri biraz macunla yamamak kolaydır). Ruloyu değiştirmek de son derece basittir. Kağıt havlu tutucuyu monte etmek varken neden değerli tezgah alanını kağıt havlu tutucuyla kaplayasınız ki? Tezgah üstü çözümü tercih ediyorsanız bunu kullandım Umbra Römorkör tutucusu (17 $) Ağır tabanı ve kauçuk kaplamalı sapı, tek elle küçük bir miktarın yırtılmasını kolaylaştırır.
Fotoğraf: Amazon
Buzdolabı alanınız mı dar? Buzdolabınızın raflarında oldukça fazla yer açmak için sürahi filtreden musluğa monteli filtreye geçin. Satış literatüründe 100 galonu filtreleyeceği belirtiliyor, bu da filtrenin değiştirilmesi gerekmeden önce yaklaşık üç aylık kullanım anlamına geliyor. Bir satın alabilirsiniz PUR Filtre Değişimi ikili paketi 25$'a. Evde çok yemek pişiriyorum ve yapıyorum çok fazla filtrelerim bunun yaklaşık yarısı kadar dayanır, ancak bunun yiyeceklerimdeki ve içme suyumdaki potansiyel kirleticileri ortadan kaldırdığını bilmek, düzenli filtre değiştirmeyi buna değer kılar. Filtreyi her çalıştırdığınızda renk kodlu ışık etkinleşir, böylece filtreyi ne zaman değiştirmeniz gerektiğini bilirsiniz. Önceki modelim yedi yıldan fazla dayandı ve geçen ay satın aldığım yedek model neredeyse aynı görünüyor.
Fotoğraf: Soba Rafı
WIRED inceleme editörü Julian Chokkattu, StoveShelf'i bir yıldan fazla bir süredir kullanıyor ve onu seviyor. Tezgah alanından tasarruf etmenin akıllı bir yolu ve temizlenmesi kolaydır. Bu sadece tabanında mıknatıs bulunan bir metal levhadır ve ocağın üstüne yapışarak kurulumu son derece kolaylaştırır. Ocağınızın bu kısmının plastik değil metal olduğundan ve engellenebilecek düğme veya anahtar olmadığından (fırın lambası gibi) emin olmanız gerekir. Arka koruma, ocağınız ile duvar arasındaki boşluğa hiçbir şeyin düşmemesini sağlar. Oraya herhangi bir yemeklik yağ koymaktan kaçındığımdan emin olurdum.
Fotoğraf: Amazon
Taze meyve ve sebzeleri saklamak için değerli tezgah alanlarını kullanmanıza gerek yok. Domateslerinizi, patateslerinizi ve çekirdekli meyvelerinizi buzdolabının dışında bırakın ve bıçak kullanımı ve karıştırma kaseleri için hazırlık alanı kazanın.
Fonksiyon Ev Mutfak Depolama Dolabı
Fotoğraf: Fonksiyon Ana Sayfasıİşte WIRED inceleme editörü Julian Chokkattu'nun 2022'de satın aldığı bir tane daha. Bu kiler depolama sistemi biraz yer kaplayacak, ancak onu sallayabilirseniz tezgah alanından çok fazla tasarruf edebilirsiniz ve özellikle sınırlı dolapları olan herkes için harika. İlk başta göz korkutucudur çünkü milyonlarca parça gibi görünen parçalar halinde gelir; Julian'ın hiçbir sorun yaşamadan tamamlaması yaklaşık dört saat sürdü. Ancak onu aldığı yıl boyunca mükemmel bir şekilde çalıştı ve mutfağını daha az kaotik tutmak için bir nimet oldu. Kapılar manyetik olarak kapanıyor. Baharatlarınızın ve diğer kiler eşyalarınızın sığacağından emin olmak için rafların yüksekliğini ölçmeniz yeterlidir.
Fotoğraf: Gnays Baharatı
WIRED yorumcusu Louryn Strampe, duvara monte baharat rafı kullanmak yerine manyetik baharat kavanozlarını buzdolabına yapıştırıyor. Birkaç hazır kit halinde gelen Gneiss Spice'ı seviyor. Ayrıca İstediğiniz baharatları belirtin.
Pişirme Gereçlerinizi Birleştirin (ve Boyutunu Küçültün)
Lodge Emaye Hollandalı Fırın
Fotoğraf: AmazonHollandalı bir fırın, birkaç tek kullanımlık tencere veya makinenin yerini alabilir. Benimkini istiridyeleri buharda pişirmek, güveçleri yavaş pişirmek ve barbekü yapmak için kullandım ve dayanıklı, yapışmaz emaye yüzey, çıplak dökme demirden daha az bakım ve dikkat gerektirir. emaye olmayan ekmek pişirmek için.
Fotoğraf: Amazon
Boştayken bile tezgahta yer kaplayan Keurig veya Mr. Coffee'yi unutun. AeroPress daha lezzetli kahve yapar ve daha sonra durulanıp bir çekmecede saklanabilir. Biz de beğeniyoruz Hario Pour-Over Kahve Damlatıcı 28 Dolara ve Frieling 23 Sıvı Onsluk Paslanmaz Çelik French Press 120 Dolara. Yıllarca ikisini de kullandım. Asla eskimeyecekler ve harika kahve yap.
Fotoğraf: Amazon
Quesadilla makinesini veya buharda pişirme sepetini ne sıklıkla kullanıyorsunuz? Bir çoklu pişirici birkaç özel makinenin yerini alabilir. Düdüklü tencere, buharlı pişirici, sote tavası, pilav pişirici, yoğurt makinesi, yemek ısıtıcısı ve yavaş pişirici olmasının yanı sıra, fasulyeden çorbaya ve kümes hayvanlarına kadar her şeyi basınçlı pişirme için 13 özelleştirilebilir ayara sahiptir. Bizim okuyun En İyi Çoklu Pişiriciler Daha fazla öneri için kılavuz.
Fotoğraf: Amazon
Bu silikon Oxo spatulalar üç farklı boyutta mevcuttur. Hepsi yapışmaz ve en yapışkan hamurlara bile tutunma konusunda bana hiçbir sorun yaşatmadı. Hiç şüphesiz olağanüstü kavrama yüzeyi sayesinde bir kez bile ellerimden kaymadı.
Fotoğraf: Amazon
Pek çok tarif, karamelize olan ve ona yapışan tüm lezzetli malzeme parçalarını çıkarmak için tavanın veya Hollandalı fırının altını kazımanızı ister, ancak onu ne çıkaracağınıza dair seçenekleriniz vardır. ile biraz sınırlıdır. Metal kaşıklar, dökme demir veya yapışmaz tavaların yüzeyini çizebilir. Plastik bu iş için fazla kaygan. Kazınmaya yetecek kadar sağlam olan ancak hassas tencere ve tavalara zarar vermeyen kayın ağacı Devrimi'ne girin. Elbette pahalıdır, ancak ergonomik sapı uzun pişirme seansları için rahattır ve düz kenarı, tava tabanından kurtulamadığım yapışkan bir tabakayla bir kez bile karşılaşmadığım anlamına geliyordu.
Fotoğraf: Hedef
Tezgah üzerindeki stand mikseri güçlü bir mutfak aletidir ancak çok fazla değerli alan kaplar. Bunun yerine bir dolap veya çekmecenin içine saklayabileceğiniz bir el mikseri düşünün. En kalın hamurları bile o kadar iyi çıkaramıyor ama bu KitchenAid el mikseriyle çikolatalı kurabiye hamuruyla İrlanda sodalı ekmek hamurunu karıştırırken hiçbir sorun yaşamadım ve krem şanti yapmama yetecek kadar hızlı dönüyor.
Ninja 8 İnç Şef Bıçağı
Bu kadar çok bıçağa ihtiyacınız yok. 10 inçlik bıçak setini bırakın: 8 veya 9 inçlik bir şef bıçağı, daha küçük bir soyma bıçağı, bir ekmek bıçağı ve belki birkaç özel bıçak yeterli olacaktır. Bu genel amaçlı şef bıçağı, bölgemizdeki çoğu insan için en iyi seçim olarak tavsiye edilmektedir. şef bıçağı satın alma rehberiKenar tutma yeteneği ve yapışmaz yüzeyi sayesinde.
Fotoğraf: Great Jones Ürünleri
WIRED eleştirmeni Louryn Strampe yemeklerinin çoğunu tava, kızartma tavası ve sote tavası arasındaki bu geçişte yapıyor. “Bir alanı diğerine göre parlamıyor” diyor, “ama sağlam, eşit şekilde ısınıyor ve paslanmaz çelik yüzeyi bulaşık makinesinde kolayca temizleniyor.”
Fotoğraf: Kaynak Amazon
Bıçağı güvenli bir şekilde tutmak için yeterli hazırlık alanınız yoksa, bir mutfak robotu aynı anda üç fincana kadar malzemeyi dilimleyebilir ve küp şeklinde doğrayabilir. WIRED yorumcusu Medea Giordano, taze makarna sosu yapmak için kendi sosunu kullanmayı seviyor.
Hazırlık Yüzeyleri Ekle
Catskill Zanaatkar Akçaağaç Kesme Tahtası
Fotoğraf: WayfairKesme tahtaları yemek hazırlığı sırasında çok yer kaplar. Bu masif akçaağaç kesme tahtası gibi lavabonuzun üzerine sığacak şekilde yapılmış bir tane satın alın. Sertağaç, bıçak ağızlarınızda bambudan daha kolaydır.
Fotoğraf: IKEA
Yakındaki bir duvara açılır kapanır bir masa monte etmek mutfağınızın ortasında yer açabilir ve etrafta dolaşmayı kolaylaştırabilir. Yemek yiyebileceğiniz bir yer sunmanın yanı sıra, kullanılmadığı zaman aşağı ve uzağa doğru sallanan 20 x 36 inçlik ek tezgah alanı da var.
Fotoğraf: Amazon
Brülör kapakları, fazladan bir kesme tahtası veya mutfak eşyaları koyabileceğiniz bir yer oluşturarak ocağınıza alan kazandırır. Bu bambu iş istasyonu ocağınızın yarısını kaplayabilir. Dört ocağın tamamında sürekli düz bir yüzey için iki tane alın.
Fotoğraf: Wayfair
Küçük bir mutfak için, genişliği 36 inç (91 santimetre) veya daha az olan, örneğin 30 inçin (76 santimetrenin) biraz altında olan bir tekerlekli mutfak arabasını kullanın. Sağlam bir kasap bloğu üst kısmı, fırın eldivenleri ve mutfak aletlerini asmak için üç kancası ve kilitleme tekerlekleri vardır. Mutfağınızın bir köşesine sıkıştırabilir ve daha fazla tezgah alanına ihtiyaç duyduğunuzda dışarı çıkartabilirsiniz.
Mutfakta Nasıl Hareket Edilir?
Fotoğraf: fotogunlar/Getty Images
Altı yıl boyunca restoran sektöründe çalışan ve dar pişirme alanlarında usta olan WIRED kıdemli yazarı Scott Gilbertson'dan bazı ipuçları:
Kaynak bağlantısı