Tokat’ın Niksar ilçesinde, pide ustalığı denildiğinde akla gelen ilk isimler Kaya Usta ve Ersin Usta. Kaya Usta, 30 yılı aşkın süredir bu mesleği icra ederken, Ersin Usta da 20 yılı aşkın süredir pide sanatını ustalıkla sürdürüyor. Her iki usta da hamura verdikleri sihirli dokunuşlarla, pideyi adeta gastronomik bir sanat eserine dönüştürüyorlar.
Yarım Asırlık Deneyim: Kaya Usta
Kaya Usta, pide yapımındaki ustalığını yılların deneyimiyle birleştiriyor. 30 yılı aşkın süredir bu mesleği büyük bir tutkuyla sürdüren Kaya Usta, hamurun kıvamından pişirme tekniklerine kadar her aşamada mükemmeliyeti hedefliyor. Kaya Usta’nın pideleri, Niksar’da damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor ve uzak yerlerden gelen misafirlerin de ilgisini çekiyor.
Ustalıkta 20 Yıl: Ersin Usta
Ersin Usta ise 20 yılı aşkın süredir pide yapımında ustalaşmış bir isim. Mesleğine olan sevgisi ve hamura olan hakimiyetiyle, her pideyi adeta bir sanat eseri gibi hazırlıyor. Ersin Usta’nın pide tarifleri, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla harmanlıyor ve ortaya çıkan sonuç, Niksar’daki herkesin beğenisini kazanıyor.
Sihirli Dokunuşlar ile Bambaşka Lezzetler
Kaya Usta ve Ersin Usta’nın pideleri, sadece malzemelerin birleşiminden çok daha fazlasını sunuyor. Her iki usta da hamura verdikleri sihirli dokunuşlarla, pideyi bambaşka lezzetlere dönüştürüyorlar. Onların ellerinden çıkan pideler, incecik çıtır hamuru ve zengin iç malzemeleriyle damakları şenlendiriyor.
”ÖZEL HABER”
The post TOKAT PİDESİNİN İKİ DEV USTASI ÇEYREK ASRI GERİDE BIRAKTI appeared first on Yesil Niksar Yerel Haber Sitesi.