Yaz geldi, bu da ızgara mevsiminin geldiği anlamına geliyor. İster bir gazlı ızgarageleneksel kömür ızgarasıcağı seven kamado ızgarası veya bir taşınabilir ızgarabilgilerinizi tazelemek iyi bir fikirdir ızgara becerileri Yaz başlangıç barbeküsüne ev sahipliği yapmadan önce.
İşte misafirlerinizi etkilemek için bilmeniz gerekenler. Ayrıca şuraya da göz atabilirsiniz: en iyi et dağıtım hizmetleri ve en iyi soğutucular.
Profesyonel ipucu: Aşağıdaki ipuçları başlamanıza yardımcı olacaktır, ancak bir sürü ızgara tasarımı var. Modelinizin ısıtma, temizlik ve bakımıyla ilgili ayrıntılar için ızgaranızın kılavuzuna bakın.
Devamını oku: 2024'ün En İyi Mangal
İşte bir ızgara uzmanı olmak için ihtiyacınız olan şey
Her ızgara ustasının birkaç mesleki alete ihtiyacı vardır. Elbette bunlar kullandığınız etin türüne bağlıdır, ancak genel olarak aşağıdakilerden en az birine sahip olmak iyi bir fikirdir:
Devamını oku: 2024 Yılının En İyi Barbekü Aletleri ve Izgara Aletleri
1. Izgaranızı baharatlayın
Izgaranızı şu şekilde hazırlamak önemlidir: pişirmeden önce baharatlayın. Hayır, henüz yemeklerinize enfes tatlar katmaktan bahsetmiyoruz. Bu örnekte, hakkında konuşuyoruz ızgaranızın ızgaralarının hazırlanması. Bu gerçekten yalnızca yepyeni bir ızgara aldıysanız ve onu henüz kullanmadıysanız geçerlidir. Izgaranız yepyeni değilse, önceden ısıtın ve eski kalıntıları temizlemek için iyice fırçalayın.
Bazı ızgaralarda, ızgaranızı ilk kez düzgün bir şekilde baharatlamak için üreticinin önerdiği özel işlemler vardır, bu nedenle kullanım kılavuzunuza bakın. Izgaranızda bir baharat işlemi belirtilmemişse, ızgaralar soğukken ızgaralara kanola yağı gibi yüksek sıcaklıkta pişirme spreyi eşit şekilde püskürtmek, başlamanın iyi bir yoludur. Daha sonra, yağ yanana veya duman çıkmaya başlayana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca ızgarayı orta ateşte açın. Bu kadar.
Bazı ızgaraların üzerinde baharat gerektirmeyen porselen emaye bulunur, bu nedenle ızgaranızın kullanım kılavuzunu kontrol edin ve gereksiz çaba harcamaktan kaçının. Baharat ızgara pasını uzak tutacaktır ve mümkünse bunu her ızgara seansından önce yapmalısınız.
İhtiyaçlarınız için doğru boyuttaki ızgarayı seçmek önemlidir, bu nedenle yalnızca paradan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda onunla yemek pişirmek için alana da ihtiyacınız olur.
Chris Wedel/CNET2. Yangın güvenliğini aklınızda bulundurun
Ulusal Yangından Korunma Derneği'ne göre, 2011 ile 2016 yılları arasında ABD itfaiye teşkilatları ortalama olarak 9.600 evde ızgaralar yüzünden çıkan yangınlar yıl başına. Yemeklerinizin o yangınlardan birine dönüşmesine izin vermeyin.
İster içeride ister dışarıda yemek pişiriyor olun, yakınınızda bir yangın söndürücü bulundurmak her zaman önemlidir. Açık havada saklayacak iyi bir yeriniz yoksa evinizin en yakın girişinde saklayın.
Izgara yaparken yangın güvenliği aynı zamanda ızgara etrafındaki alanın yanıcı nesnelerden arınmış olduğundan emin olmanın yanı sıra ızgaranın yağ toplama tepsisini kontrol etmek anlamına da gelir. Yağın yanmasını önlemek için dolu bir tepsi boşaltılmalıdır.
Izgara yaparken her zaman yakınınızda bir yangın söndürücü bulundurun.
Josh Miller/CNET3. Yiyecekleri ızgara yapmadan önce hazırlayın
Izgaranız hazır ve yangın güvenliği kapalıyken yemek zamanı! Tüm bilgilerinizin olması yararlı olur etler Ve sebzeler Yemek pişirirken yapmak yerine, ızgaraya gitmeden önce hazırlanır. Sebzeleri dilimleyin, burger köftesi yapın ve tavukları içinde marine edip dışarı çıkarın. Güveç kapları, yüksek kenarları yiyeceklerin kaymasını engellediğinden taşıma için mükemmeldir.
Mutfağınızdan yiyecek çıkarıyorsanız, bitmiş ürünü koymak için temiz bir tabak ve maşayı temizlemeyi unutmayın. Çiğ etle kullandıysanız, pişmiş eti çıkarmak veya servis etmek için alet kullanmamanız önemlidir.
Mısır koçanı tutucusu veya et termometresi gibi yakınınızda isteyebileceğiniz diğer ızgara aksesuarlarını unutmayın. Beklenmeyen karışıklıklara karşı kağıt havluları ulaşabileceğiniz bir yerde (ancak alevden uzakta) tuttuğunuzdan emin olun. Izgaranızın yan ocağı varsa, sıcak tencereleri tutmak için bir sac ayağı işinize yarayacaktır. Yemek pişirirken ve işiniz bittiğinde, sinir bozucu sinekleri uzak tutmak için bulaşık havluları veya başka yiyecek örtüleri bulundurmak iyi bir fikirdir.
4. Izgaranızı doğru şekilde başlatın
Özel ön ısıtma talimatları ve süreleri için ızgaranızın kılavuzuna bakın. Genel olarak, bir kömür ızgarasının ön ısıtması gazlı bir modele göre daha fazla zamana ihtiyaç duyacaktır.
Kömür ızgaraları
Kömür ızgaraları Ön ısıtmanın yaklaşık 20 dakikaya ihtiyacı vardır, bu nedenle yemeğinizi hazırlarken bunu aklınızda bulundurun. Daha önce kömürünüzle yemek pişirdiyseniz, önceki kullanımlardan kalan külleri attığınızdan emin olun.
Daha sonra, alevi havalandırmak için maksimum hava akışına izin vermek için ızgaranızın altındaki tüm havalandırma deliklerini açın. Kömür ızgaranızı başlatın az miktarda çakmak gazı ve eski bir gazete ile veya baca başlatıcı ile. Modelinize uygun kömür boyutunu ve şeklini bulmak için ızgaranızın kullanım kılavuzuna bakın.
Kömür haznesinin altına bir ateşleyici yerleştirerek ve yakarak ızgarayı başlatın.
Brian Bennett/CNETGazlı ızgara
Gazlı ızgaralar oldukça hızlı ısınır, bu nedenle yemeğinizi planlarken yalnızca yaklaşık 10 dakikalık ön ısıtma süresine sahip olmanız gerekir. Yakma sırasında ızgara kapağını daima yukarıda tutun. Açmak için propan tankınızın valfini çevirin. Daha sonra bir brülörü açın ve ızgaranızdaki ateşleme düğmesine basın. İlk ocak yakıldığında, kullanmak istediğiniz sayıda diğer ocağı da açmaya devam edin.
5. Izgara bakımını unutmayın
Yağ tutucunuzu sık sık kontrol etmeyi ve kalıntılar birikmeye başladığında ızgaranızı iyice fırçalamayı unutmayın. Gereksiz böceklerin ve diğer istenmeyen misafirlerin pişirme alanınızı keşfetmesini önlemek için ızgara alanınızı temiz tuttuğunuzdan emin olun. Izgara mevsimi boyunca propan tankınızı sızıntılara karşı kontrol edin ve ızgaranızı kullanılmadığı zamanlarda korumak için iyi bir ızgara kapağına yatırım yapın!
Artık ızgara yapmaya hazırsınız! Ayrıca aşağıdaki ipuçlarımıza göz atın: verandanızı nasıl donatırsınız.
Kaynak bağlantısı