B­u­ ­K­i­l­e­r­ ­Z­ı­m­b­a­s­ı­y­l­a­ ­Y­a­n­m­ı­ş­ ­D­ö­k­m­e­ ­D­e­m­i­r­ ­T­a­v­a­y­ı­ ­C­a­n­l­a­n­d­ı­r­ı­n­

A Demir Döküm tencere her türlü sıradanlığa dönüşebilir yemek bir sanat eserine dönüştü. Izgara peynirden leziz kızartmaya kadar her şey sizin için tencere ağız sulandıran akşam yemekleri hazırlamak için. Tek dezavantajı mı? Yanmış tencereleri temizlemek sıkıcı olabilir ama umutsuzluğa kapılmayın. Muhtemelen evinizde bulunan bir şeyi kullanarak, hem kolay hem de güvenli bir şekilde fırçalamanın bir numarası var.

Dökme demir tencere temizliği, yıkamadan farklı bir teknik gerektirir yapışmaz veya paslanmaz çelik tavalar. Dökme demir serttir ve kavurucu sıcağa, metal mutfak eşyalarının çöpüne ve fırın ocağında veya ocakta yıllarca süren darbelere dayanabilir. ızgara üstte ama bu engebeli tencere malzemenin hassas bir yanı vardır. İle birlikte dökme demir tavanızı baharatlamakdüzgün bir şekilde temizlenmesi, uzun ve verimli bir ömre sahip olmasını sağlayacaktır.

Ne yaparsanız yapın, kirli dökme demirinizi ıslatma ya da içinden geçirme dürtüsüne karşı koyun. bulaşık makinesi. Gerçekten yapışmış parçalar için, basit bir kiler zımbası tavanızın yenisinden daha iyi görünmesini sağlayacaktır.

Henüz ne olduğunu tahmin et? Tuz.

Dökme demir tencereyi bulaşık makinesine koymalı mısınız?

Dökme demirin bulaşık makinesinde yıkanıp yıkanamayacağını mı merak ediyorsunuz? Cevap karmaşık ama çoğunlukla değil. Bulaşık makinesini sıkmak tavayı tamamen mahvetmeyecek veya kullanılamaz hale getirmeyecek olsa da, zamanla oluşturmaya çalıştığınız yüzeydeki önemli baharat ve yapışmaz patina tabakasını sıyıracaktır. Kısacası tavaya hiçbir faydası olmayacak.

Dökme demir tavanızı bir profesyonel gibi nasıl temizlersiniz?

Dökme demir tavayı temizlemek birkaç dakikadan fazla sürmez. Ayrıca her kullanımdan sonra tavanızı tam ve derinlemesine temizlemenize de gerek yok. Örneğin, yalnızca bir yumurta kızarttıysanız veya civciv göğsünü yeniden ısıttıysanız, muhtemelen ılık suya batırılmış bir bez parçasını silerek temizlemeniz yeterli olacaktır.

Bir şeyi aşırı yağla kızarttıysanız veya yapışmış yiyecek parçaları dışarı sarkmışsa, bu basit adımları izleyin; dökme demiriniz temiz kalacak ve o güzelce terbiye edilmiş, yapışmaz yüzeyi tutmaya devam edecektir.

Dökme demir tavanızı hala sıcakken temizleyin

Biliyorum, cızırtılı domuz pirzolası tavadan çıktı ve yemeye hazır ve yapmak isteyeceğiniz son şey temiz. İnanın bana hızlı davranmak işinizi kolaylaştıracaktır. Hala sıcakken ocaktan aldıktan birkaç dakika sonra tavaya ılık su ekleyin – ancak sıcak değil, aksi takdirde metali çarpıtabilirsiniz. Bu hızlı kaynatma, tavayı temizlemede uzun bir yol kat edecektir.

Tahta kaşıkla veya yumuşak kıllı bir fırçayla kazıyın

Sıcak su, tavanın yüzeyindeki yiyecekleri gevşettiğinden, artıkları çıkarmak için tahta kaşık veya yumuşak bir fırça kullanmanın zamanı gelmiştir.

Bunu severim 11 $ Oxo dökme demir fırça dökme demir için. Klasik düz bir tavada harika çalışır ancak ayrık kıl tutamlarına sahiptir, böylece dökme demir ızgara tavalarında veya ızgaralarda iyi çalışır. Daha doğal bir şey tercih ederseniz avuç içi sertleştirme fırçası Bunlar gibi işe yarayacaktır, ancak bu kadar uzun sürmeyebilirler. Her zaman sert tarafı olan standart, yumuşak bir sünger alabilirsiniz, ancak bunun muhtemelen o sünger için son hareket olacağını bilin.

Dökme demir yüzeye zarar verecek metal temizleyiciler kullanmaktan kaçının. Sıcak metal karşısında eriyebilecekleri için kauçuk ve plastik spatulalara, özellikle de ucuz olanlara dikkat edin.

İnatçı, yapışmış yiyecekler için dökme demiri temizlemek için tuz kullanın

Tavanıza bir bakışta ne tür bir temizlik görevi yaptığınızı anlayabilmelisiniz. Çoğu kullanımdan sonra üzerine ılık su dökmek işe yarayacaktır. Eğer işler çok yapışkansa, dökme demire biraz kaşar tuzu (susuz) serpin ve düz uçlu bir tahta kaşık veya spatula ile hafifçe kazıyın. Tuzu boşaltın ve işleri hareket ettirmek için biraz su ekleyin.

Tahta kaşık veya bezle olduğundan daha sert fırçalamanız gerekiyorsa, yukarıda belirtilenler gibi dökme demirden yapılmış güvenli bir fırça kullanın.

Dökme demirinizi hemen kurutun

Paslanma, insanların dökme demirle karşılaştığı en yaygın sorundur, ancak aynı zamanda kolayca önlenebilir. Dökme demirinizi hemen ve iyice kurutmanız önemlidir. En iyi yol, tavanızı içten dışa kurutacak olan ocak veya fırından gelen ısıyı kullanmaktır, ancak kuru bir bez de kullanabilirsiniz.

Tavayı ocakta kurutmak için birkaç dakika kısık ateşte tutmanız yeterlidir. Biraz buhar ve muhtemelen biraz da duman çıkardığını göreceksiniz. Bu yavaşlamaya başladığında tavanız kuru demektir. Tavayı hala açıksa fırında kurutmak için orta ateşte kullanın. 325 F'de yaklaşık 5 dakika yeterli olacaktır.

Hızlı bir şekilde yeniden baharatlayın, neden yapmıyorsunuz?

Kuruduktan sonra ve hala sıcakken, dökme demir baharat mumu ile daha fazla baharatlamaktan çekinmeyin (ve yapmalısınız) (seviyorum) Made In'in balmumu, kanola ve keten tohumu yağı karışımı) veya başka bir yüksek sıcaklıkta pişirme yağı. Bunun hakkında daha fazla bilgi için buna göz atın Dökme demir tavanızı mükemmel şekilde baharatlamak için CNET kılavuzu.

Dökme demirde bulaşık sabunu kullanabilir misiniz?

Dökme demir tencere temizlemenin 1 numaralı sorusu, tavayı veya ızgara tavasını temizlemek için sabun kullanıp kullanamayacağınızdır. Cevap evet, ama yapmamaya çalışmalısın. Biraz sabun – gerçekten küçük bir damla demek istiyorum – dökme demirinizi bozmaz, ancak bazı sert sabunlar yapışmaz patinayı aşındırır ve aynı zamanda dökme demirinizin geliştirdiği tadı da etkileyebilir.