P­a­s­t­ı­r­m­a­ ­Y­a­ğ­ı­n­ı­ ­A­t­m­a­y­ı­n­.­ ­ ­İ­ş­t­e­ ­B­u­n­u­n­ ­y­e­r­i­n­e­ ­K­u­l­l­a­n­m­a­n­ı­n­ ­9­ ­Y­o­l­u­

Lezzetli bir parti pişirmeyi yeni bitirdiyseniz domuz pastırmasıeğlence henüz bitmedi. Pastırma yağı çöpe atılmış bir yağ gibi görünebilir ancak mutfakta göz ardı edilmemesi gereken kullanım alanları vardır. Pastırma damlalarıyla dolu bir tavayla, yiyecek ve içeceklere lezzet katmak için parıldayan fırsatlar denizinde oturuyorsunuz. Pastırmayla yıkanmış yapabilirsiniz Burbonsalata sosuna pastırma ekleyin veya hepsi bir arada bir lezzet için burger etiyle karıştırın domuz pastırmalı çizburger.

Pastırma yağı, herhangi bir sayıda yemek ve tarife umami patlaması eklemek için kullanabileceğiniz tuzlu, hafif dumanlı bir tat ile doludur. Biraz uzun bir yol kat eder ve bir sonraki tavada kızartmanızın veya tavada çırpılmış yumurtanın şarkı söylemesi için yalnızca az miktarda pastırma yağına ihtiyacınız olacaktır.

İşte mutfakta pastırma yağının nasıl kullanılacağı.

İlk önce düzgün bir şekilde saklayın

İlk önce ilk şeyler: Pastırma yağını ileride kullanmak üzere uygun şekilde saklamak isteyeceksiniz. Bozulmaması gerekmesine rağmen, içinde domuz eti parçaları bulunabileceğinden buzdolabında saklamanızı öneririz.

Pastırmanın keskin kokusu buzdolabındaki diğer yiyeceklere de nüfuz edebileceği için metal bir kutuda saklayın ve kapağını kapatın. Cam veya plastik bir kapta saklayacaksanız, aktarmadan önce yağın tamamen soğumasını bekleyin. Bu 16 dolar silikon pastırma kutusu Pastırma parçalarını elemek için yerleşik bir süzgeç bulunur.

Bir hamburgerin içine katlayın

Eğer ciddi bir burgere sahipseniz, ızgaraya çarpmadan önce kıyma veya hindiye bir çay kaşığı domuz pastırması yağı ekleyin. Basit bir burgeri sahte pastırma çizburgerine dönüştürmek için fazla bir şeye ihtiyacınız olmayacak. Burgerin domuz yağı içermeyen bir burgere göre daha fazla tükürüp cızırdayacağını unutmayın, ancak tüm bu ekstra lezzet için tehlikeye değecektir.

Dökme demir tavayı baharatlayın

Dökme demirinizi baharatlamak tava, tavanın yüzeyini korumak için anahtardır yapışmaz. Bunu düzenli olarak yapmak, dökme demir pişirme kaplarını düzgün bir şekilde yıkamanın yanı sıra, tavanın biftek, hamburger, tavuk ve patates kızartması gibi belirli yiyeceklere verdiği temel lezzeti de oluşturacaktır. Pastırma yağıyla tatlandırmak için en sevdiğiniz dökme demir baharat mumuna az miktarda yağ ekleyin – hoşuma gidiyor Knapp — ve devam et normalde yapacağın gibi.

Tavada kızartmaya dumanlı domuz eti aroması ekleyin

Bir dahaki sefere akşam yemeği için hızlı bir kızartma hazırlarken, lezzeti arttırmak için bir çay kaşığı pastırma yağı ekleyin. Aşırıya kaçmayın, yoksa aşırı yağlı bir yemekle ve pastırma aromasının hakim olmasıyla sonuçlanırsınız.

Bir grup mısır ekmeği veya kurabiyeye lezzetli bir zenginlik katın

Pastırma ve mısır ekmeği başka bir büyülü kombinasyondur. Mısır ekmeği kolayca kuruyabildiğinden, karışıma tereyağı ile birlikte bir çay kaşığı domuz pastırması yağı eklemek, ekmeğin lezzetli pastırma aromasıyla nemli olmasını sağlayacaktır.

Ayrıca bir miktar çikolata parçacıklı veya fıstık ezmeli kurabiyeye biraz pastırma yağı da ekleyebilirsiniz. Bacon, akçaağaç, çikolata veya vanilya gibi diğer pek çok tatla uyumludur, bu nedenle en sevdiğiniz kurabiye tarifiyle denemekten çekinmeyin.

Pastırmayla yıkanmış burbon yapın

Burbona pastırma yağı ekleme fikrini kimin ortaya attığını bilmiyorum ama onlara bir içecek ısmarlamak isterim. Yağ yıkayan içki basittir; bir şişe burbona bir veya iki ons sıvılaştırılmış domuz pastırması yağı eklemeniz yeterlidir. Çalkalayın ve birkaç gün buzdolabında veya derin dondurucuda bekletin. Katılaşmış yağları burbondan bir ağ süzgeci ile süzün ve saf içmek veya kokteyllerde kullanmak için ciddi derecede dumanlı kahverengi içkiyle baş başa kalırsınız.

Çırpılmış yumurta yapmak için pastırma yağı kullanın

Pastırma ve yumurta, kahvaltı evrenindeki diğer ikililer kadar iyi bir ikili oluşturur. Çırpılmış yumurtaları ekleyip yavaşça karıştırmadan önce tavanıza tereyağlı az miktarda pastırma yağı ekleyin.

Biftek veya tavuğu kızartmak için başka bir yemeklik yağla karıştırın

Yiyecekleri sotelemek için pastırma yağını tek başına kullanmak istemeyeceksiniz, ancak zeytinyağı, keten tohumu yağı, avokado yağı veya başka bir yemeklik yağa biraz eklemeyi düşünmelisiniz.

Pastırma hava fritözü Brüksel lahanası yapın

Brüksel lahanası yoğundur ve havada kızartılmaya iyi bir adaydır. Bunları biraz pastırma yağıyla atın ve ardından 20 dakika boyunca hava fritözüne atın. Tadı o kadar güzel olacak ki sebze yediğinizi bile unutacaksınız.

Pastırma yağlı salata sosu hazırlayın

Çoğu salata sosu bir miktar yağ bileşeni gerektirir, o halde neden lezzetli pastırma yağı kullanmıyorsunuz? Pastırma yağını tek yağ bileşeni olarak kullanmak istemeyeceksiniz, ancak en sevdiğiniz salata sosu tarifine küçük bir miktar zeytinyağını karıştırın ve pişman olmayacaksınız.

Kanalizasyona dökün

Mutfak lavabosuna bir parça bile pastırma yağı dökerseniz, muhtemelen hafta bitmeden bir tesisatçıyla telefonda görüşeceksiniz. Gres soğuduğunda katılaşır ve tesisatınıza zarar verebilir.

Gübreleyin

Pastırma yağı ve diğer süper yağlı yiyecekler kompostlaştırılamaz. Onları evinizdeki kompost yığınından uzak tutun veya elektronik tezgah kompostlayıcı.

Hala sıcakken çöpe dökün

Bunu yaparsanız çöp torbasının dibinde bir delik açacaksınız. Bir sonraki adımda çöpü dışarı çıkarmaya çalıştığınızda pek hoş bir manzara olmayacak. Çöpe atacaksanız metal bir kutuya dökün ve atmadan önce soğumasını bekleyin.