S­o­n­ ­K­u­l­l­a­n­m­a­ ­T­a­r­i­h­i­ ­G­e­ç­e­n­ ­Y­i­y­e­c­e­k­l­e­r­ ­H­e­r­ ­Z­a­m­a­n­ ­A­t­ı­l­m­a­l­ı­ ­m­ı­?­ ­ ­İ­ş­t­e­ ­B­i­l­m­e­n­i­z­ ­G­e­r­e­k­e­n­l­e­r­

Yemek atıkları küresel bir sorundur. Sadece dünya çapında artan açlık sorununa katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda sera gazı emisyonlarının yaklaşık %60'ını da oluşturuyor. Biden-Harris yönetimi sıralanmış yeni plan Gıda israfını azaltmak için. Yiyeceğin olup olmadığını belirlemek size kalmış. Aslında dışarı atmadan önce şımarık olsun ya da olmasın.

eğer uğraştığını biliyorsan son kullanma tarihi geçmiş yiyecekher zaman kullanabilirsin tezgah üstü kompost Organik atıkları çöplükten uzak tutmak için. Onu atmaya karar vermeden önce, yiyeceğin son kullanma tarihinin ne zaman geçip geçmediğini ayırt etme yeteneğinizi tazeleyin, böylece mükemmel derecede iyi sarf malzemelerinden kurtulmazsınız.

Amerikalılar üretiyor 325 kilo gıda atığı Kişi başına, yılda ve bunun büyük bir kısmı, son kullanma tarihi geçtiği ve artık tüketime uygun olmadığı düşünülen atılmış yiyeceklerden oluşuyor. Bunlardan bazıları yiyecek artıklarına atfedilebilir. Endişeli? Bu gıda israfının büyük bir kısmı, hâlâ tüketim için güvenli olan ancak basılı son kullanma tarihi geçmiş gıdaların çöpe atılmasından kaynaklanabilir.

Bozulmamış olabilecek gıdaların atılması sadece gıda israfı meselesi değil, aynı zamanda mali israf meselesidir. CEO'su Christopher Greco, “Bir tüketicinin son kullanma tarihlerine karşı gerçekten daha dikkatli davranması durumunda yılda yaklaşık 1.300 dolara kadar tasarruf edebileceğini gösteren bir istatistik gördüm” diyor. Mağaza yönündegıdaların son kullanma tarihleriyle ilgili olarak konuştuğum bağımsız bakkallara yönelik bir yazılım platformu.

Son kullanma tarihleri ​​nedir?

Greco, “Son kullanma tarihleri ​​hem kalite hem de güvenlik meselesidir” diyor. Üreticiler ve üreticiler bir yandan ürünlerini lezzet ve doku açısından en iyi durumda deneyimlemenizi isterken, diğer yandan olası gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak istiyorlar.

Devamını oku: Taze Otlar Nasıl Saklanır ve Korunur?

Bazı ürünler, örneğin günlük raf ömrü nispeten kısa olan ve mağazadan eve getirdiğinizde son kullanma tarihleri ​​hızla yaklaşan ürünlerdir. Konserve ve konserve ürünler gibi diğerleri mağaza raflarında, kilerinizde veya buzdolabınızda uzun süre, hatta belki yıllarca kalabilir.

Yiyeceklerin son kullanma tarihiyle ilgili bir ton nüans var

Özellikle doğası gereği rafta daha az dayanıklı olan ürünler için, son kullanma tarihiyle ilgili olarak hem kalite hem de güvenlik açısından pek çok nüans vardır.

Greco, son kullanma tarihi yakın gelecekte olan yaygın bir ev ürünü olan sütün, son kullanma tarihi paketin üzerinde basılmış olmasına rağmen hem depolama hem de taşıma değişkenlerinin durumu üzerinde etkili olabileceği sütün verildiği çeşitli senaryolarda bize yol gösteriyor. “Süt dağıtıcı tarafından markete bırakılsaydı ve buzdolabına kaldırılmadan önce 20-30 dakika kadar arka tarafta buzdolabında bekleseydi, farklı bir profile sahip olabilirsiniz” diyor. “Sütü sıcaklığın 100 derece olduğu Güney Florida'dan aldıysanız ve eve 30 dakika sürdüyseniz, bu da kaliteyi etkileyecektir.”

Son kullanma tarihi, son kullanma tarihi ve son kullanma tarihi

Son kullanma tarihleri ​​farklı ifadelerle de basılabilir, bu da farklı değerlendirmeler yaratır ve güvenlikten ziyade kalite konularına daha çok değinebilir. Göre USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmetiçeşitli etiketlerin ardındaki anlamlar şunlardır:

• A “Sonuna Kadar/Önce Kullanıldıysa En İyisi” tarihi Bir ürünün ne zaman en iyi tada veya kaliteye sahip olacağını gösterir. Bu bir satın alma veya güvenlik tarihi değildir.
• A “Satış tarihi” tarih, mağazaya envanter yönetimi için satılık ürünün ne kadar süreyle sergileneceğini bildirir. Bu bir güvenlik randevusu değil.
• A “Tarafından kullanım” tarih, ürünün en yüksek kalitede kullanılması için önerilen son tarihtir. Bu bir güvenlik tarihi değildir (bebek mamasında kullanıldığı durumlar hariç).
• A “Dondurarak” tarih, bir ürünün en yüksek kaliteyi korumak için ne zaman dondurulması gerektiğini gösterir. Bu bir satın alma veya güvenlik tarihi değildir.

Bu ifadeler tüketici için yararlı yönergeler olabilir, ancak bebek mamaları dışında son kullanma tarihlerinin federal yasa tarafından zorunlu tutulmadığını unutmamak önemlidir. Yukarıda da belirtildiği gibi bunların hiçbiri tüketim söz konusu olduğunda güvenlik konusuna değinmemektedir. Kısacası, gıdanın tüketilmesinin güvenli olup olmadığına karar vermek için her iki durumda da sağduyunuz da dahil olmak üzere duyularınıza güvenmeniz gerekecek.

Sağduyuyu kullanma

Greco, “Sanırım pek çok tüketici, son kullanma tarihi konusunda katı ve kesin bir kurala sahip; şu anda ayın 28'i veya 29'uysa ve bir şeyin son kullanma tarihi 27'sinde dolmuşsa onu atmaları gerektiğini düşünüyor” diyor Greco, ancak bu her zaman, hatta genellikle böyle değildir. “En azından koklamalısın, belki de tadına bakmalısın, ama yine de güzel olabilir” diyor.

Öte yandan, bu zaten edinilmesi gereken önemli bir alışkanlıktır, çünkü son kullanma tarihi geçmeden önce bile bir şeylerin ters gittiğine dair şüpheleriniz olabilir. Çeşitli nakliye ve depolama senaryoları göz önüne alındığında son kullanma tarihi anlamsız hale gelebilir ve yukarıda belirtildiği gibi herhangi bir federal düzenlemeyi yansıtmaz.

USDA bile şu eylem tarzını tavsiye ediyor: “Bozulabilir ürünlerin kalitesi, tarihi geçtikten sonra bozulabilir; ancak bu tür ürünler, uygun şekilde kullanıldığında yine de güvenli olmalıdır. Tüketiciler, tüketilmeden önce ürünün kalitesini, üründe bozulma belirtileri görülüyor.” Yiyecekleri eve varır varmaz yerlerine koyarak, nerede olduklarını bilerek, uygun şekilde kullanabilirsiniz. Buzdolabınızdaki en soğuk bölgelerfarklı türdeki gıdaları ayrı tutmak, uygun saklama kapları kullanmak ve başlangıçta aşırı doldurmamak.

Devamını oku: Tavuk Etiketleri Kafa Karıştırıyor. İşte Yaptıkları (ve Yapmadıkları) Ne Demek?

Bazı öğelerin küflenme veya çürüme belirtileri göstermesi veya kokunun rahatsız edici hale gelmesi durumunda çok açık bir şekilde bozulmuş olduğu ortaya çıkar. (Bir miktar küf olsa bile muhtemelen peynirinizi çöpe atmanıza gerek yok.) Doğal bir yapıya sahip olan ürünler koruyucu Peynir, salamura ürünler veya yüksek sirke içeriğine sahip ürünler veya reçel gibi diğer korunmuş ürünler gibi kaliteli ürünlerin, güvensiz hale gelmeden önce sizin için tatsız hale gelmesi veya lezzetinin yumuşak olması çok daha olasıdır.

Şahsen alışveriş, son kullanma tarihlerine ve gıda israfına yardımcı olur

Greco, alışveriş alışkanlıklarımızın, bozulmamış gıdaların potansiyel olarak çöpe atılması açısından da rol oynadığını belirtiyor. “Gıda israfına katkıda bulunan şeylerden biri de mağaza içi alışverişlerin sık yapılmaması” diyor. Toplu alım yaparken Bazı ürünlerde paradan tasarruf etmenize yardımcı olabilir, menü planı yapmaya veya birkaç gün yerine haftalarca veya aylarca stok yapmaya çalışmak, aslında başlamadan önce kullanılması zor olabilecek çok fazla yiyeceğin elinizde bulunmasıyla sonuçlanma eğilimindedir son kullanma tarihine bakılmaksızın dönecektir.

Son kullanma tarihine bağlı olarak aşırı dikkat nedeniyle eşyaları hâlâ atmaya mecbur hisseden biriyseniz, yerel bakkalınızı daha sık ziyaret etmek, yiyecekleri buzdolabınızda ve parayı hesabınızda daha iyi saklamanıza yardımcı olabilir.

Günün sonunda son kullanma tarihi geçmiş yiyecekler söz konusu olduğunda sağduyunuzu kullanın. Dahil olmak üzere duyularınızı kullanın. yaygın Bu anlamda, gıdanın ne zaman yenilmesinin güvenli olduğunu veya ne zaman son kullanma tarihini geçtiğini belirlemede size rehberlik etmek için.