Tam boyutlu gaz ve elektrik fırınlargerçekten iyiler mutfağı ısıtmak ve genellikle alanınızın büyüklüğüne bağlı olarak evin tamamı. Büyük fırını bir çalışma sırasında 10 dakika bile olsa çevirmek sıcak hava dalgası işleri kötüden iyiye götürebilir daha kötüsü. Açık havada yemek pişirmek ızgarasigara içen veya Pizza fırını biraz daha iyi, ama dışarıda 90 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda durmak sıcak ızgara hâlâ haindir.
Sıcak hava dalgası evi serin tutmak için yaratıcı düşünmeyi gerektirir ve hava fritözü bu bunaltıcı yaz günlerini açlıktan ölmeden atlatma biletim. En iyi kısım? Kaliteli bir hava fritözü alınabilir 50$ kadar az.
Hava fritözü hızlı pişirir ve fırın veya ızgaraya göre daha az enerji yayar. Hava fritözüyle pişirmenin evimdeki sıcaklığın çok fazla yükselmesine neden olmadığını, ancak fırını açmanın (sadece ön ısıtma için bile olsa) gözle görülür bir artışa neden olabileceğini buldum.
Modaya uygun hava fritözleri, özellikle dışarısı sıcakken tam da onlara göre.
David Watsky/CNETO kadar ki neredeyse tamamen terk ettim fırın ve hatta ızgaram bile buharlı yaz günleri ve tam hava fritözüne gitti. Akıl sağlığım ve aylık enerji faturam bunun için daha iyi.
Hava fritözlerinin gerçekten en iyi ısı dalgalı pişirme cihazı olup olmadığını görmek için, hava fritözüyle pişirmenin mutfağımdaki sıcaklığı artıracağı miktarı, tam boyutlu bir duvar fırını kullanmakla karşılaştırdım.
Hava fritözünün ısı çıkışını duvar fırınına göre nasıl test ettim
Hava fritözü, 20 dakikadan kısa sürede sulu tavuk butları ortaya çıkarır.
David Watsky/CNETGerçek dünyadaki farklılıkları bulmak için, tavuk butlarını KitchenAid duvar fırınımda (10 yıldan daha az) ve 4 litrelik Dreo hava fritözünde, tanınmış bir yemek pişirme sitesinden alınan iki popüler tarife göre kızarttım. Her makinenin ne kadar fark yarattığını görmek için öncesinde, sırasında ve sonrasında sıcaklığı test ettim.
Brooklyn'deki dairemin mutfağı küçük ama kapalı değil ve dairenin geri kalanına açılıyor. Test için pencereleri kapalı tuttum, ancak şunu belirtmekte fayda var son çalışmalar Kapalı bir mutfakta doğalgazla yemek pişirmenin sağlık açısından riskli olabileceğini gösterin.
Bugünlerde büyük fırını açmak için giderek daha az neden buluyorum.
David Watsky/CNETStandart fırın tarifi, tavuğun fırında 375 derecede 30 dakika kavrulmasını gerektiriyordu. Daha küçük bölmesi nedeniyle, havalı fritöz tarifi aynı sıcaklıkta yalnızca 20 dakika pişirmeyi gerektiriyordu. Hava fritözünün sıcaklığa ulaşması yalnızca bir dakika sürerken, fırının ısınması beş dakikadan fazla sürer.
Gazlı fırının mutfağı ne kadar sıcak hale getirebileceğini test etmek için ihtiyacım olan tek şey bir ortam termometresiydi.
David Watsky/CNETMutfağın ortasına, ocaktan yaklaşık 1,5 metre uzağa, tezgah yüksekliğinde standart bir ortam termometresi yerleştirdim. Fırını veya fritözü açmadan önce bir okuma yaptım. Pişirme süresinin yarısında ve sonuncusunu da pişirme süresinin sonunda bir kez daha okudum. İki seans arasında, bir sonraki seansa başlamadan önce mutfağın dinlenme sıcaklığına dönmesini bekledim.
Büyük fırın mutfağımı fritözden 12 derece daha sıcak yaptı
Fırınlar hava fritözlerinden daha fazla kapasiteye sahiptir ancak yine de yaz aylarında evi ısıtmaya nadiren değer.
Mutfak yardımıŞüphelendiğim gibi fırınım mutfağı fritözden çok daha fazla ısıtıyordu. Tariflerin ortasında (15 dakika), fırın mutfağımın sıcaklığını 15 derece artırarak 71 F'den çok sıcak 88 F'ye yükseltti.
Hava fritözüyle 375 F sıcaklıkta 10 dakika pişirme yaptıktan sonra mutfağımdaki sıcaklık sadece 5 derece F artarak 72 F'den hoş bir 77 F'ye yükseldi. Yeterince yakın durursanız hava fritözünden yayılan ısıyı hissedebilirsiniz. Mutfağın sıcaklığını önemli ölçüde değiştirmek yeterli değildir.
Devamını oku: Sıcak Hava Dalgası Sırasında Mutfağınızı Nasıl Serin Tutacağınız (ve Enerji Faturanızı Düşüreceğiniz) İşte
Hava fritözü daha az sıcaklık artışına neden olmakla kalmadı, aynı zamanda onu bir dakikalık ön ısıtma süresiyle yaklaşık 20 dakika çalıştırmam gerekiyordu. Fırının tavuğu pişirmesi 30 dakika, ön ısıtması ise 6 dakika sürdü.
Hava fritözünü kullanmak enerji faturalarını azaltacaktır
Modern fırınlar bile hava fritözlerinden önemli ölçüde daha fazla enerji kullanır.
Mary King/CNETSıcak hava dalgası sırasında, klima zaten çok çalışıyor. Mutfağı fırınınızla ısıtmak, odayı tekrar istediğiniz sıcaklığa getirmek için daha fazla enerji harcamalarını ve daha çok çalışmalarını gerektirecektir. Klimanın fırında 20 veya 30 dakikalık bir pişirme seansı için farkı telafi etmesi, tam anlamıyla bütçe bozucu olmayabilir. Ancak bunu zamana yaymak veya daha uzun pişirme seanslarına yaymak ve sıcak aylarda fırını kullanmak gerçek mali sonuçlar doğurabilir. Bu konuda daha fazla bilgi için tam olarak dökümümü okuyun Bir fırının çalıştırma maliyeti, hava fritözünden ne kadar daha fazladır?.
Hava fritözünde ne yapabilirsiniz?
Hava fritözünde kavrulmuş tavuk dinamittir ve büyük fırında olduğundan daha az zaman alır.
David Watsky/CNETHava fritözleri, bir fırının yapabileceği hemen hemen her pişirme işini yapabilir, ancak hava fritözleri genellikle duvar fırınlarından daha küçüktür, bu nedenle tek seferde çok fazla yemek pişiremezsiniz.
Bu yıl hava fritözüyle çok uğraştım. Yemek yapmanın keyfini keşfettim bütün tavuklar hava fritözünde, somon filetosu ve hatta pastırmalı çizburger. Hava fritözü, çıtır kanat ve patates kızartması pişirme konusundaki şöhretinin çok ötesine geçiyor. Kelimenin tam anlamıyla, hiç ter dökmeden, hava fritözünde akşam yemeği partisi düzeyinde tarifler hazırlayabilirsiniz.
Burada yedi yiyecek Bunu artık sadece mutfağımı daha serin tuttuğu için değil, sonuçları diğer yöntemler kadar iyi veya onlardan daha iyi olduğu için hava fritözünde yapıyorum. Ve işte hava fritözleri için eksiksiz rehberimizherkesin favori yeni mutfak aleti.
Kaynak bağlantısı