![Makarna Pişirmek Hakkında Doğru Sanılan 12 Yanlış Bilgi](https://kilalu.blog/news/2024-07-11-04:14/Makarna Pişirmek Hakkında Doğru Sanılan 12 Yanlış Bilgi.jpg)
En pahalı restoranların menülerinden öğrenci evlerine kadar herkesin favorisi olan makarna hakkında yanlış bilinenleri BuzzFeed' den sizin için derledik.
1. Yanlış: Makarnayı duvara fırlatın eğer yapışıyorsa mükemmel pişmiştir.
![1. Yanlış: Makarnayı duvara fırlatın eğer yapışıyorsa mükemmel pişmiştir.](https://img-s1.onedio.com/id-596e034e4ad6f4350fca154b/rev-0/w-600/h-602/f-jpg/s-6ef60408f8a9da5a4aa4bfa90c8f0840aa4cc686.jpg)
Doğru: Makarnanın duvara yapışmasının pişmiş olmasıyla bir alakası yoktur. Makarnanın içinde bulunan nişasta yapıştırıcı görevi gördüğü için pişmemiş makarnayı da duvara yapıştırabilirsiniz.
2. Yanlış: Makarna suyuna tuz koymak suyun hızlı kaynamasını sağlar.
![2. Yanlış: Makarna suyuna tuz koymak suyun hızlı kaynamasını sağlar.](https://img-s2.onedio.com/id-596e0dcbd79ab2c20e96fc47/rev-0/w-600/h-398/f-jpg/s-1ea7000b646a34bb1c30aac793a1412b6e3d1b20.jpg)
Doğru: Makarna suyuna tuz eklemek sanılanın tam tersi bir etki yaparak suyun kaynamasını geciktirir. Tuz sadece makarnaya tat verir, pişme süresini kısaltmaz.
3. Yanlış: Makarnayı soğuk suyun altına tutmak makarnanın hamurlaşmasını engeller.
![3. Yanlış: Makarnayı soğuk suyun altına tutmak makarnanın hamurlaşmasını engeller.](https://img-s1.onedio.com/id-596e10b9974e1fa50f3151ec/rev-0/w-600/h-899/f-jpg/s-a067e1655867c254bfb9dd756caa8be0710440ae.jpg)
Doğru: Makarnanızın çabuk soğumasını istiyorsanız soğuk suyun altına tutmaktan vazgeçin. Soğuk su makarnanın nişastasını kaybetmesine ve makarnanın ipeksi dokusunun bozulmasına neden olur.
4. Yanlış: Spagettileri ikiye kırmak spagettilerin pişme süresini kısaltır.
![4. Yanlış: Spagettileri ikiye kırmak spagettilerin pişme süresini kısaltır.](https://img-s1.onedio.com/id-596e1335f0a95b670e1fbade/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-5dd80d1e312307db805414ecb6fbea31a16b1acf.jpg)
Doğru: Makarnayı kırmak sadece makarnanın tencereye rahatça sığmasını sağlar. Pişirme süresinin makarnanın boyuyla bir ilgisi yoktur. Pişme süresi makarnanın kalınlığına bağlıdır.
5. Yanlış: Haşlama suyuna yağ koymak makarnanın birbirine yapışmasını engeller.
![5. Yanlış: Haşlama suyuna yağ koymak makarnanın birbirine yapışmasını engeller.](https://img-s3.onedio.com/id-596e11ddaa2439ec0f6da695/rev-0/w-600/h-600/f-jpg/s-fe95a8ca51876aa093f030b12da62f2f2815c02e.jpg)
Doğru: Makarnanın yapışmasını engellemenin tek yolu makarnayı pişerken karıştırmaktır. Çoğu İtalyan pişirme suyuna yağ koyulmasına karşıdır çünkü yağ sosun makarnaya tutunmasını engeller.
6. Yanlış: Makarna pişerken suyun sürekli kaynar durumda olması gerekir.
![6. Yanlış: Makarna pişerken suyun sürekli kaynar durumda olması gerekir.](https://img-s2.onedio.com/id-596e201d3ce18dc20eaba2d7/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-5be6397bf143f03e13f5284ce7ba9be2e4bcea65.jpg)
Doğru: Suyun sürekli kaynamasına gerek yoktur. Bir iki dakika kaynadıktan sonra altını kısarsanız makarnanız istediğiniz kıvamda pişecektir.
7. Yanlış: Makarna pişerken tencerenin kapağı asla kapatılmaz.
![7. Yanlış: Makarna pişerken tencerenin kapağı asla kapatılmaz.](https://img-s1.onedio.com/id-596e21e83ce18dc20eaba2ef/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-1421ba5bedcd69588e31448122030a0ef8a1d685.jpg)
Doğru: Makarna pişerken kapağını kapatmanız makarnanızın tadını etkilemez. Sadece suyun taşma riski vardır.
8. Yanlış: Lazanya yaparken lazanya yapraklarını önceden pişirmek gerekmektedir.
![8. Yanlış: Lazanya yaparken lazanya yapraklarını önceden pişirmek gerekmektedir.](https://img-s1.onedio.com/id-596e22b5fd0cd3480f211dfe/rev-0/w-600/h-397/f-jpg/s-5bafe15ab3c7a7f9965ed235437fab9538c832dc.jpg)
Doğru: Eğer sosununuz yeterince sıvıysa lazanya yapraklarını önceden pişirmenize gerek yoktur. Sosun sıvısı lazanya yapraklarınızın yeteri kadar pişmesini sağlar.
9. Yanlış: Makarnayı soslamadan önce tamamen süzmeniz gerekmektedir.
![9. Yanlış: Makarnayı soslamadan önce tamamen süzmeniz gerekmektedir.](https://img-s2.onedio.com/id-596e23cb38fac9d00eb08cd1/rev-0/w-600/h-449/f-jpg/s-c7282ec4498cd64a9eb592007b4ebb0d3ecc9b0d.jpg)
Doğru: Pişirme suyunun sosa bulaşması sanılanın aksine iyidir. Pişirme suyu nişasta barındırdığı için sosun kıvam almasını sağlar.
10. Yanlış: Bir paket makarna = bir paket pişmiş makarna.
![10. Yanlış: Bir paket makarna = bir paket pişmiş makarna.](https://img-s1.onedio.com/id-596e24a2358f84d30efd254c/rev-0/w-600/h-399/f-jpg/s-ff026ae83aa248297ae48a9b3a526983307739b0.jpg)
Doğru: Pişmiş makarna pişerken suyu içine çektiği için ikisinin ağırlığı asla aynı değildir. Tariflerde makarna miktarı verilirken makarnanın pişmiş ya da pişmemiş olarak belirtilmiş olduğuna dikkat edin.
11. Yanlış: İtalyanlar sadece taze makarna yer.
![11. Yanlış: İtalyanlar sadece taze makarna yer.](https://img-s1.onedio.com/id-596e292fef1fb97a0e88647b/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-89c8d6a3abbea181902bf3ab349d4c8b02f71d3e.jpg)
Doğru: Bu tamamen bir şehir efsanesidir. Bazı tarifler taze makarnayla bazıları da kurutulmuş makarnayla uyumludur.
12. Yanlış: Makarna sadece suda pişirilir.
![12. Yanlış: Makarna sadece suda pişirilir.](https://img-s2.onedio.com/id-596e29f195957f770e3723e1/rev-0/w-600/h-601/f-jpg/s-8ba1003b40c5b8d8d8bed6ad91f26306b3b0670c.jpg)
Doğru: En yaygın yanlışlardan birisi de budur. Makarnayı tavuk suyunda hatta şarabın içinde dahi pişirilebilirsiniz.