İzmir ve Ankara’nın en lezzetli kapışması!😂 'Simit mi? Gevrek mi?' anlaşmazlığına son vermek için ikisini de denedik. Tatları o kadar güzel oldu ki ayrım yapmak inanın imkansız!
➡️Ankara Simidi
Malzemeler:
2,5 su bardağı elenmiş un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Ilık su
1 çay kaşığı toz şeker
Üzeri için;
¾ su bardağı pekmez
1/5 su bardağı su
Simitlik susam
Karıştırma kabının içinde yaş maya, ılık su ve toz şekeri karıştırıp, 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Geniş yoğurma kabının içine elenmiş unu ve tuzu koyup karıştırın. Ortasında delik açıp mayalı karışımı dökün ve yoğurun. Sert bir hamur elde ettikten sonra 30 dakika oda sıcaklığında mayalandırın. Pekmez ve suyu bir kap için karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra ufak bezeler halinde parçalara ayırın. İki bezeyi ince uzun açın birbirine sarıp, halka yapın. Bu işlemi bütün bezelere uygulayın. Pekmezli karışıma bulayıp, susamla kaplayın. Fırını yaklaşık 230 derecede ısıtın. Fırın tepsisini ısınmış fırının içine atın. Sıcak tepsinin üzerine dizip kızarana kadar pişirin.
➡️İzmir Gevreği
Malzemeler:
2,5 su bardağı elenmiş un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Ilık su
1 çay kaşığı toz şeker
Üzeri için;
¾ su bardağı pekmez
1/5 su bardağı su
Simitlik susam
Karıştırma kabının içinde yaş maya, ılık su ve toz şekeri karıştırıp, 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Geniş yoğurma kabının içine elenmiş unu ve tuzu koyup karıştırın. Ortasında delik açıp mayalı karışımı dökün ve yoğurun. Sert bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hamur bekledikten sonra bezelere ayırın. Bir bezeyi alıp uzunca açın ve halka yapın. Pekmez ile suyu tencere içinde kaynatın. Halka şeklini verdiğiniz hamurları içine atın ve 4-5 dakika pişirin. Sonra susamla kaplayın. Fırını yaklaşık 230 derecede ısıtın. Fırın tepsisini ısınmış fırının içine atın. Sıcak tepsinin üzerine dizip kızarana kadar pişirin.
Peki sizin tercihiniz hangisi?