Patlıcangiller familyasına ait olan biberin bilimsel adı ise Capsicum olarak bilinmektedir. Biber türünün birçok cinsi bulunmakla birlikte bu cinsin türleri binlerce yıldır yetiştirildikleri Amerika Kıtası'na özgüdür. Dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen biber birçok ülkenin mutfağında da severek tüketilmektedir. Biber denilince akla ilk olarak yeşil renk gelse de biberler kırmızı, sarı ve yeşilin birçok tonunda bulunmaktadır. Ülkemizde de sıkça yetiştirilen biber birçok farklı şekilde tüketilmektedir. Özellikle yaz aylarında sofralarda görmeye alışık olduğumuz biberin faydaları, besin değerleri ve kalorisi ise internet üzerinden araştırılıyor. Peki, biberin faydaları nedir? Biber kaç kaloridir? Biberin besin değerleri nedir? Tüm bu soruların cevaplarını haberimizde sizler için derledik...
Neredeyse tüm dünya mutfağında sevilerek tüketilen biberin insan sağlığına saymakla bitmeyen faydası bulunuyor. Özellikle yüksek miktarda antioksidan ve vitamin içeren biber birçok hastalığa şifa niyetine tüketiliyor. Ayrıca biberin birbirinden farklı tüketim şekilleri de bulunmaktadır. Başlıca tüketim şekilleri, kızartma, salata ve yemek içerisinde kullanımı, dolma ve baharat olarak sayılabilir. Büyük küçük her yaştan kişinin severek tükettiği biberin faydaları ve besin değerleri ise çokça merak ediliyor. Biberin faydalarına, besin değerlerine ve kalorisine dair tüm detaylara içeriğimizden ulaşabilirsiniz...
Biberin Faydaları Nelerdir?
Tüm dünyada sıkça tüketilen biber ülkemizde de hem yetiştirilip hem de tüketiliyor. Kızartmasından yemeğine ve salatasına kadar birçok çeşitte tüketilebilen biber her yaştan insan tarafından oldukça seviliyor. Biberin insan sağlığına faydaları ise saymakla bitmiyor. Biberin faydalarından bazıları şu şekildedir;
İçerisinde bulunan bazı maddeler hafızayı güçlendirirken unutkanlık gibi çeşitli problemlerin önüne geçer.
Yüksek miktarda antioksidan içeren biber bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu birçok olumsuz dış etkenden korumaktadır.
Düzenli olarak tüketilen biber gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi birçok sindirim sistemini sorununa iyi gelmektedir.
Biber tüketimi damarlardaki yumuşamayı önleyerek kanamaya karşı önleyici özellik göstermektedir.
Ayrıca biber tüketimi migren gibi hastalıkların ağrılarının dinmesinde de etkilidir.
Yeteri miktarda tüketilen biber kişiyi tok tutarken aynı zamanda zayıflamaya da yardımcı olmaktadır.
Antioksidan özelliği ve içerdiği diğer maddeler sayesinde kansere karşı koruyucu özellik göstermektedir.
C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
Biber tüketimi enfeksiyonlara karşı vücudu korurken aynı zamanda vücudun temizlenmesinde de büyük rol oynar.
Kalp hastalıklarına karşı koruyucu olan biber aynı zamanda yaşlanmayı da geciktirmektedir.
Biberin Besin Değeri Nedir? Biber Kaç Kaloridir?
100 gram biberde ortalama olarak 27 kalori bulunmaktadır. Biberin besin değerleri ve kalorisi türlerine göre çeşitlilik gösterebilmektedir. İnsan sağlığına birçok faydası bulunan yeşil biberin besin değerleri ise şu şekildedir;
100 gram tatlı yeşil biber için;
Kalori 27 kcal
Karbonhidrat 6.3 g
Lif 0.9 g
Protein 1.0 g
Yağ 0.2 g
Kolesterol 0.0 mg
A Vitamini 200.0 IU
C Vitamini 183.5 mg
Potasyum 212.0 mg
Kalsiyum 11.0 mg
Demir 0.5 mg % 2.6