Kış aylarının gelmesiyle birlikte beklenen balık sezonu da açıldı. Çeşit çeşit balık tezgahta yerini alırken ne yazık ki bayat balıklar tazelerden önce satışa çıktı. Peki, bayat balık nasıl anlaşılır? İşte, bayat balığı ayırt etmenin en etkili yolu…
Kış aylarının severek tüketilen besinlerinden olan balık, içeriğindeki yağ asitleriyle bağışıklığın güçlenmesini sağlar. Ancak tüm besinlerde olduğu gibi balıkta da tehlikeli olan bazı yönler vardır. Tezgahlarda yer alan bayat balıklar ne yazık ki sağlığımızı korumak yerine daha fazla zarar veriyor. Peki, bayat balık nasıl anlaşılır? İşte cevabı…
Genellikle balık alırken taze mi yoksa bayat mı olduğunu anlayamıyoruz. Fakat balığın bayat olup olmaması ihtimale bırakılacak kadar basit bir durum değil. Öyle ki bayat olan balık tüketildiğinde gıda zehirlenmesi gibi birçok sağlık sorununa yol açabiliyor.
Balığın taze olup olmadığını anlamak için derin bir kabın içerisine su koyarak balıkları içine bırakabilirsiniz. Bayat balık suyun üzerinde kalarak ağzı açılmaya başlayacaktır. Ancak taze balık suya bırakıldığı zaman dibe çöker.
Ayrıca balığın tazelik durumunu gözlerinden de anlamanız mümkün. Canlı ve saydam balıklar tazeliğin işaretidir. Taze balığın bir diğer göstergesi ise dışa dönük gözlerdir.
Balığınızın tazeliğiyle ilgili kafanızda soru işaretleri varsa etinden de bunu fark edebilirsiniz. Taze balık eti sert olur ve karın bölgesinde şişlik olmaz.
Tabi bunların hepsi balığı satın aldıktan sonra uygulayabileceğiniz yöntemler. Balığı satın almadan tazeliğini kontrol etmek istiyorsanız solungaçlarına bakmalısınız. Solungaçlar kırmızı renkte ve nemli bir görünümdeyse balık tazedir. Bayat balıkların solungaçları oldukça koyu bir kırmızıya sahiptir. Ayrıca taze balığın derisi ve pulları da parlak olmalıdır.
Son olarak çiğ balığa bastırdığınız zaman parmak izi bırakıyorsa ve yumuşuyorsa bu da balığın bayat olduğunun bir diğer göstergesidir. Bu yöntemleri uygulayarak balığın taze ya da bayat olduğunu anlayarak, bayat balık tüketmekten kaçınabilirsiniz.