Akşam yemeğine ne yapsam diye kara kara düşünenlerden misiniz? Biz akşama ne yemek yapacağınıza karar verdik. Bugün haberimizde sizler için İzmir köfte tarifi hazırladık. İşte parmaklarınızı yiyeceğiniz İzmir köfte tarifi...
Akşam yemeğine henüz karar veremeyenlerden misiniz? Size mükemmel bir tarifimiz var. Mutfakta çok zaman harcamadan kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz İzmir köfte tarifi ile karşınızdayız. Bu lezzeti çocuklarınız da çok sevecek. İzmir köfteyi hem ev halkınıza hem de davet sofralarınıza yapabilirsiniz. İşte adeta parmaklarınızı yiyeceğiniz İzmir köfte tarifi şöyle;
Dillere destan İzmir köfte tarifimiz için öncelikle köftelerimizi hazırlamakla başlayalım. Bunun için uygun bir kapta kıymayı, rondodan çekilmiş kuru soğanı, yumurtayı, ince ince kıydığımız maydanozu, ekmek içini, karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve tuzu ilave edelim. Bu malzemelerimizi güzelce yoğuralım. Köftelerimizin lezzetli olması için kıyma harcımızı sakız kıvamına gelene kadar yoğurmamız önemli. Köftelerimizi parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz. Şimdi de patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha şık gözükecektir. Şimdi sıra geldi kızartma işlemine. Bunun için kızartma tavasına veya tenceresine sıvıyağı koyalım ve kızdıralım. Malzemelerimizin yağ çekmemesi için yağın çok iyi kızdırılması oldukça önemli. Ayrıca en son İzmir köftelerimizi fırınlayacağımız için malzemelerimizi çok kızartmamıza gerek yok.
Patateslerimizi ve köfterimizi kızartalım. Daha sonra bir fırın tepsisine veya borcama, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayalım. Sonrasında sos tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz, salçamızı da ekleyip iyice karıştıralım. Arkasından rendelediğimiz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım, isterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine. Kekik ve tuzunu da ekledikten bir kaç dakika sonra ocaktan alıyoruz. Bu aşamada sosun içerisine 1,5 su bardağı su ekleyerek de yapabilirsiniz dilerseniz eklemeden yemeği fırına koymadan önce tepsinize 1 su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz. Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ki kurumasın pişerken. Üzerine 1 adet kabukları soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştiriyoruz. Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırında pişen İzmir köftelerimizi çıkaralım ve sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN...