Ne Tekirdağ ne İnegöl… Tescili almayı Sivas oldu. Sivas’ın Tonus köftesi tescillendi, lezzetinin sırrı ise ortaya çıktı. İşte, Sivas’ın tescilli Tonus köftesi…
Sivas’ın Altınyayla ilçesine özgü olan Tonus Köftesi, Türk Patent ve Marka Kurumu’nca coğrafi işaretle tescillendi. Altınyayla’ya özgü olan ve lezzetiyle parmak ısırtan Tonus köftesi, asırlardır bölge halkının vazgeçilmez lezzeti oluyor. Köftenin yapımında ise yağ olarak yalnızca Kangal Akkaraman koyunun böbrek yağı kullanılıyor.
Kışın sert geçtiği yörede enerji deposu olarak tercih edilen Tonus köftesi, vücudu enerji verdiği için dağcıların da vazgeçilmezi oluyor. Altınyayla Belediyesi’nin yaptığı çalışmalar sonucunda Tonus köftesi, Türk Patent ve Marka Koruma Kurumu Coğrafi İşaretler Dairesi Başkanlığı tarafından tescillendi.
Altınyayla Belediye Başkanı Sinan Akbulut, eşsiz lezzeti ile damak çatlatan ve ilçenin yöresel lezzetlerinin başında gelen meşhur Tonus köftesinin tescillenmesinin gururu ve mutluluğu içinde olduğunu belirterek, “14.12.2021 tarihinde başvurumuza istinaden devam eden girişimlerimizin sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafya İşaretleri Başkanlığı tarafından başvurumuz olumlu sonuçlanmış olup, Tonus köftemiz 02.01.2023 tarihli 140 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün adı bülteninde ilan edilmiştir. Bu güzel haberin tüm ilçemize hayırlı uğurlu olmasını diliyorum. Tüm misafirlerimizi ilçemizin yaylalarında otlayan hayvanlarımızın organik eti ile özel baharatlar ve saf böbrek yağı kullandığımız, dünyada sadece ilçemiz ve Sivas’a özgü lezzet olan Tonus köftemizi yemeye ilçemize davet ediyorum. Özellikle kış aylarında enerji deposu olarak kullandığımız Tonus köftemizin coğrafi tescilinin tekrardan hayırlı uğurlu olmasını diliyorum” dedi.