Evde turşu yapmak istiyor ancak yaptığınız turşunun yumuşamamasını istiyorsanız tam da olmanız gereken yerdesiniz. Markettekilerden çok daha sağlıklı, kütür kütür erimeyen turşu için bilmeniz gereken püf noktayı sizler için araştırdık. İşte, erimeyen turşunun sırrı...
Evde kendi turşunuzu yaparken dikkat edeceğiniz bu püf noktayla çıtır çıtır turşunun tadına varacaksınız. İşte, turşularınızın daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak ipuçları...
Turşu yaparken bidona nohut koymak, turşuların dayanıklılığını artırmaktadır. Böylelikle, turşularınız daha uzun süre taze kalacak ve erimeyecek.
- 2 tane 1 litrelik cam kavanoz
- 15-20 tane salatalık
- 2-3 su bardağı kaynar su
- Kavanoz başına 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Kavanoz başına 1 tatlı kaşığı şeker
- Her kavanoz için 5'er diş sarımsak
- Her kavanoz için 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 avuç nohut
Turşu yapmaya başlamadan önce kavanozların temiz olduğundan emin olun. Salatalıkları iyice yıkayıp, uç kısımlarını kestikten sonra kavanozlara 2-3 diş sarımsak koyarak, salatalıkları sıkı bir şekilde kavanozlara yerleştirin.
Üzerlerine yine 2-3 sarımsak koyduktan sonra tuz ve şekeri de ekleyin. Kaynar suyunuzu ve ardından sirkeyi kavanozlara dökün. Ardından her bir kavanoza 1 avuç nohut ekleyin.
Kavanozların ağzını sıkı bir şekilde kapattıktan sonra biraz sallayarak içeriklerin karışmasını sağlayın. Kavanozların ağzını temiz bir bez ile örtün ve 5 gün dinlendirin. 5 günün sonunda açtığınızda kütür kütür turşunuz hazır olacak. Afiyet olsun...