E­v­d­e­k­i­l­e­r­ ­b­u­n­d­a­n­ ­d­i­y­e­c­e­k­ ­b­a­ş­k­a­ ­b­i­r­ ­ş­e­y­ ­d­e­m­e­y­e­c­e­k­!­ ­İ­ş­t­e­ ­p­a­s­t­ı­r­m­a­l­ı­ ­ı­s­p­a­n­a­k­l­ı­ ­b­ö­r­e­k­:­ ­3­ ­a­d­e­t­ ­y­u­f­k­a­y­l­a­ ­e­l­ ­a­ç­m­a­s­ı­ ­g­i­b­i­ ­o­l­u­y­o­r­

Tabaklara renk katan, lezzet şölenine dönüşen, lezzetli bir tarifle karşınızdayız: Pastırmalı ıspanaklı rulo börek! Bu tarif, özellikle özel gün sofralarının vazgeçilmezi olacak nitelikte. Üstelik 3 adet yufkayla el açması gibi oluyor

Türk mutfağının zengin lezzet hazinelerinden biri olan börek, her damak zevkine hitap eden çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor. Geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için pastırmalı ıspanaklı rulo börek tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de muhteşem lezzetiyle öne çıkıyor. İşte bu lezzetin detaylı tarifi şöyle...

İlk adım olarak ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Pastırmaları da küçük küçük doğrayın. Ardından bir tavada sıvı yağı kızdırıp doğradığınız pastırmaları ekleyin ve kısa bir süre kavurun. Üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Başka bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu güzelce çırpın. Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hazırladığınız süt, yoğurt karışımından sürün. Sonrasında ıspanaklı-pastırmalı harcı yufkanın üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.