Çoğu kişi yumurta alışveriş yaptıktan sonra eve gelir gelmez ilk olarak yumurtaları karton koliden çıkararak buzdolabından yerleştirir. Lakin herkesin yaptığı bu alışkanlığın aslında çok büyük bir zararı varmış. Öyle ki yıllar boyunca bu alışkanlık yüzünden sağlığımıza zarar vermişiz. İşte konuya ilişkin detaylar…
Yumurtanın insan sağlığına faydaları herkes tarafından bilinen bir gerçektir. İçerisinde bulundurduğu vitamin ve mineraller sayesinde düzenli şekilde tüketilmesi gereken bir besin olan yumurta hem alırken hem de tüketilirken çok dikkatli olunması gereken bir besin. Öyle ki yumurtayı alırken bazı unsurlara dikkat edilmesi, o hataların yapılmaması gerekiyor. Yüksek protein içeren yumurtaların yararının bir zehre dönüşmemesi için bu detaylara dikkat etmeniz gerekiyor.
En faydalı besinlerden biri olan yumurta hem muhafaza edilirken hem de tüketilirken besin değeri düşmemesi için dikkat edilmesi gereken bir üründür. Bu kapsamda ilk aşamada yumurtayı alırken kesinlikle ve kesinlikle son kullanma tarihine bakılması gerekiyor. Öte yandan aldığınız yumurtaların içerisinde çatlak bir yumurta varsa veya daha sonra çatladı oysa bu yumurtaları hemen çöpe atmalısınız.
Bunların yanı sıra genellikle yumurtayı marketten alan ve dolaba koyacağı esnada kirli olduğunu düşünüp yıkayanlar aslında çok büyük bir yanlış yapıyorlar. Yumurtayı yıkamak yumurtanın faydalarını yok ederken aynı zamanda zararlı bir hale dönüştürüyor. Öte yandan yumurta aldıktan sonra eve getirir getirmez kartonundan çıkarmak da büyük bir yanlışlıktır. Kartonlar sadece yumurtanın hasar görmemesi için kullanılmaz. Aynı zamanda yumurta için hayati bir öneme de sahiptir. Dolayısıyla yumurtaları buzdolabına koyarken karton suyla beraber koymak çok daha doğru bir hareket olacaktır. Bu kartonlar buzdolabında bulunan yiyeceklerin kokularının yumurtanın üzerine geçmesini engeller.
Pişmemiş yumurta kabuklarında çeşitli bakteriler bulunmaktadır. Dolayısıyla yumurtaları kartonundan çıkartıp buzdolabına koyduğunuz takdirde temas ettiği diğer yiyeceklere bakteri bulaştırabilir. Bu da diğer yiyeceklerin zarar görmesini ve dolayısıyla sizin için de sağlıksal bir tehdit unsurunun ortaya çıkmasına neden olur.
Yumurtaların taze mi bayat mı olduğunu anlamak için yapabileceğiniz farklı testler var. Bunlardan biri su dolu büyük bir bardağa yumurtayı bırakmak ve yatay durup durmadığını gözlemlemek. Eğer yumurta yatay duruyorsa taze, yarı yatay duruyorsa 8 10 günlük, suyun yüzeyine çıkıyorsa bayat demektir.
Bunların yanı sıra yumurtayı kırdığınız zaman da bayat olup olmadığını anlayabilirsiniz. Taze yumurta kırıldığı takdirde sarısı dağılmaz, bombeli bir şekilde kalır. Ayrıca rengi parlak sarıdır ve yumurtanın akı sarısından kolay kolay ayrılmaz. Lakin bayat yumurta kırıldığında içerisindeki sarı yasalaşır ya da dağılır. Akının akışkanlığı azalmıştır ve su gibi bir kıvam almıştır.
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan yumurta, lezzetinin yanı sıra faydaları ile de oldukça iyi bir besindir. Her sabah kahvaltıda bir adet yumurta tüketimi kişinin protein ihtiyacını karşılayabilir.
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırt eden, beyazında sadece protein olduğunu düşünen çoğu kişi yanılıyordu. Yumurtanın beyazında da aynı sarısında olduğu gibi vitamin ve mineraller oldukça fazladır. Öyle ki yumurtanın beyazında A, B, B2, B5, B9, B12, D, E vitaminleri vardır. Bu kapsamda diş ve kemik sağlığı açısından her gün mutlaka yumurta tüketilmeli ve beyazı ayırt edilmemelidir. Yumurtanın beyazı insan vücudu için oldukça önemli mineraller taşımaktadır.